Katika vyakula vya mashariki, unaweza kupata sahani nyingi ambazo zinahitaji muda kidogo na chakula. Wakati huo huo, hawapoteza asili yao, shibe na ladha ya kichawi. Moja ya hizi ni baursaks (au boorsoks). Kijadi, hupikwa kwenye tandoor, oveni maalum ya kutengeneza keki za gorofa. Lakini unaweza kupata na njia zilizo karibu: sufuria au sufuria ya kukausha. Kila mhudumu wa Asia ana kichocheo chake cha baursak. Tutashiriki ulimwengu wote.
Ni muhimu
- Unga ya ngano - 600 g
- Chachu kavu - kijiko 1 (10 g)
- Kikombe 1 cha maji na maziwa
- chumvi, sukari
- Mafuta ya mboga kwa unga na kukaanga
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, andaa unga. Joto maziwa na maji kidogo. Mimina kijiko cha sukari na chachu kwenye kioevu chenye joto. Acha mchanganyiko ukae kwa dakika 15, amevikwa kitambaa cha chai.
Hatua ya 2
Katika kikombe tofauti, changanya unga na vijiko kadhaa vya chumvi. Kisha ongeza unga na vijiko vinne vya mafuta ya mboga hapo.
Hatua ya 3
Kanda unga laini. Ikiwa inashikilia sana mikono yako, ongeza unga kidogo zaidi. Acha unga kwa nusu saa mahali pa joto, kufunikwa na kitambaa kavu. Baada ya kuingizwa, kanda vizuri na uondoke kwa dakika 15 zaidi.
Hatua ya 4
Sasa toa mduara mkubwa sio zaidi ya 5mm nene. Kwa urahisi, unga unaweza kugawanywa katika sehemu kadhaa. Baursaks ya baadaye inaweza kuundwa kwa njia tofauti. Kata unga ndani ya almasi au ukate miduara na glasi (isiyo zaidi ya sentimita 5).
Hatua ya 5
Weka unga uliokatwa kwenye meza na funika na kitambaa kavu. Wacha waamke kidogo. Wakati huo huo, chukua sufuria, au sufuria ya kukausha, weka moto wa wastani. Mimina mafuta ya mboga na uipate moto vizuri. Inapaswa kuwa na mafuta ya kutosha kwa baursaks kuogelea kwa uhuru ndani yake.
Hatua ya 6
Kaanga vipande kadhaa vya unga mara moja hadi hudhurungi ya dhahabu, ikichochea mara kwa mara. Weka baursaks zilizokamilishwa kwenye kikombe au kwenye meza, iliyofunikwa na karatasi ya kufuatilia.
