Kuna hali wakati kuna samaki mbichi nyekundu, lakini hawataki kupika supu ya samaki au kaanga. Katika kesi hii, ni bora kujipaka samaki wa baharini waliotengenezwa kwa chumvi kidogo. Tunatoa kichocheo cha haraka cha kutengeneza samaki nyekundu yenye chumvi kidogo.
Ni muhimu
- Bidhaa
- • Samaki (trout, lax, lax ya pink) - kilo 1-1.5
- • Chumvi cha kati au kikali - vijiko 3-5. Chumvi inahitajika sio iodized, bila ladha.
- • Sukari - Vijiko 1-1, 5
- • Pilipili nyeusi - 0.5 tsp (inaweza kubadilishwa na allspice ya ardhini)
- • Bay majani - pcs 3-5. (inaweza pia kubadilishwa na jani la bay bay au kuvunjika kwa mikono vipande vidogo)
- • bizari kavu (hiari)
- Sahani:
- • Uwezo wa kuweka chumvi
- Ukandamizaji (sufuria au kopo la maji)
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa samaki alikuwa hajakatwa, kisha ondoa kichwa, kata mkia na mapezi. Safisha matumbo ya samaki na uondoe mgongo. Ili kufanya hivyo, fanya mkato nyuma na kisu kikali na ugawanye samaki kwa sehemu 2. Ondoa kwa upole mgongo na mifupa makubwa. Kibano kinaweza kutumika kwa mifupa. Ikiwa samaki ni mdogo, ambayo ni, inafaa kabisa kwenye chombo cha kuokota, kisha acha vidonge 2 kwenye ngozi. Ikiwa samaki hapo awali ni kubwa, basi ni bora kuikata vipande 2-3.
Hatua ya 2
Ifuatayo, andaa mchanganyiko wa chumvi. Katika chombo safi na kavu, unganisha chumvi, sukari, pilipili nyeusi na jani la bay. Mchanganyiko unapaswa kuwa wa kutosha kwa vipande vyote, ikiwa inabaki kidogo, basi mabaki ya mchanganyiko kavu wa kuokota hutiwa tu kwenye vipande juu.
Hatua ya 3
Kisha wanaanza kulainisha samaki. Ili kufanya hivyo, chukua kila kipande cha samaki mkononi mwako na ukifunike sawasawa, na uipake kidogo na mchanganyiko wa chumvi. Samaki aliyeandaliwa amefunikwa na bodi ya kukata au sahani juu na ukandamizaji umewekwa. Kwa masaa 2-3, samaki huachwa kwa chumvi kwenye joto la kawaida, kisha huchukuliwa mahali pazuri kwa siku. Ikiwa vipande vya samaki vilikuwa vikubwa, basi unaweza kuweka samaki kwa chumvi kwa zaidi ya siku.
