Kuku fricassee na siki na mimea ni toleo la Kifaransa la chakhokhbili. Inageuka kuku katika mazingira nyembamba ya tindikali. Ikiwa utaondoa kila wakati mafuta ambayo yatatolewa wakati wa mchakato wa kupikia, unaweza kufikia ladha maalum ya ladha.
Ni muhimu
- Kwa huduma nne:
- - mapaja ya kuku - vipande 4;
- - miguu ya kuku - vipande 4;
- - divai nyeupe kavu - 100 ml;
- - nyanya moja;
- - majani ya tarragon, iliki - 20 g kila moja;
- - siagi - 20 g;
- - karafuu nne za vitunguu;
- - siki nyekundu ya divai - 5 tbsp. miiko;
- - mafuta ya mzeituni - 1 tbsp. kijiko;
- - pilipili nyeusi iliyokatwa, chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Pasha sufuria ya kina juu ya moto mkali. Drizzle na mafuta, kaanga kuku hadi hudhurungi ya dhahabu. Chumvi na pilipili, ongeza siagi na siki, chemsha kwa dakika ili vipande vya kuku vifunike na viungo hivi.
Hatua ya 2
Sasa ongeza divai, chemsha mchuzi, ongeza nyanya iliyokatwa, karafuu zote za vitunguu, majani ya tarragon yaliyokatwa. Funika sufuria na kifuniko, weka kwenye oveni. Oka kwa dakika 30 kwa digrii 150.
Hatua ya 3
Ondoa sahani kutoka kwenye oveni, weka vipande vya kuku kwenye sahani, nyunyiza na parsley. Kutumikia kando juisi ambayo kuku ilichukuliwa. Maharagwe ya kuchemsha yatatumika kama sahani bora ya sahani hii.
