Borsch ni sahani ya jadi ya Kirusi ambayo hutumiwa kwanza. Labda, kila mtu amejaribu sahani hii maishani mwake, lakini kuna anuwai tofauti, lakini hapa kuna moja yao.
Ni muhimu
- -500 g ya nyama (bora zaidi ya nyama ya nguruwe)
- -4 viazi
- -300 g kabichi
- -1 karoti
- -2 vitunguu
- -1 pilipili kubwa ya kengele
- -3 nyanya
- -4 vijiko. l. nyanya au 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya
- -chumvi
- -pilipili
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina maji kwenye sufuria kubwa ya kutosha, weka moto, ongeza nyama ya nguruwe na upike kwa masaa 2-3 hadi nyama ipikwe. Wakati maji yanachemka, ongeza chumvi kwenye maji. Ondoa nyama baada ya kupika. Ikiwa nyama ilikuwa na mifupa, basi itenganishe mwili kutoka kwao na ukate vipande vidogo, ikiwa bila mifupa, basi kata vipande vipande.
Hatua ya 2
Suuza mboga - viazi, karoti, pilipili ya kengele na nyanya. Chambua na suuza viazi, vitunguu na karoti. Kata viazi kwenye cubes. Kata vitunguu na karoti kwa vipande vidogo, weka sufuria ya kukaanga iliyotanguliwa na mafuta, kaanga mboga hadi laini, vitunguu vinapaswa kuwa hudhurungi.
Hatua ya 3
Weka nyanya ndani ya bakuli na mimina juu ya maji ya moto, subiri sekunde 20-30, kisha uondoe ngozi na usugue kwenye grater nzuri, halafu ongeza kwenye sufuria kwa vitunguu na karoti, ongeza nyanya hapo, pika kwa dakika 15 juu ya moto mdogo chini ya kifuniko.
Hatua ya 4
Chop kabichi laini, na chambua pilipili kutoka kwenye mbegu na ukate vipande vipande. Mimina viazi ndani ya mchuzi, upike karibu hadi zabuni, kwa wakati huu ongeza kabichi, baada ya dakika chache - pilipili na kaanga. Chumvi na pilipili, pika hadi mboga zote ziwe laini.
