Iskander kebab ni sahani ya Kituruki. Iskander ni jina la utani la Kituruki la Alexander the Great, na kebab inamaanisha nyama iliyokaangwa. Sahani ya kuridhisha sana, kitamu na isiyo ya kawaida. Iskander kebab ni sawa na shawarma.
Ni muhimu
- - 600 g kondoo
- - majukumu 2. nyanya
- - pilipili 1 ya kengele
- - 1, 5 Sanaa. l. nyanya ya nyanya
- - 1 kijiko. l. siagi
- - mafuta ya mboga
- - glasi 1 ya mtindi wa asili isiyo na sukari au cream ya sour
- - 1 tsp thyme
- - chumvi, pilipili kuonja
- - vikombe 2 vya unga
- - pakiti 1 ya chachu
- - 0.5 tsp pilipili nyekundu nyekundu
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa unga: weka unga kwenye bakuli, ongeza chachu, chumvi ili kuonja. Hatua kwa hatua mimina maji ya joto, kanda unga laini na uweke mahali pa joto kwa dakika 35-45.
Hatua ya 2
Toa unga, weka karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Na bake kwa dakika 15-20.
Hatua ya 3
Osha mwana-kondoo na ukate vipande nyembamba. Joto mafuta kwenye skillet, kaanga nyama hadi zabuni, chumvi na pilipili.
Hatua ya 4
Kata keki iliyokamilishwa vipande vidogo, weka sahani, weka vijiko kadhaa vya mtindi juu.
Hatua ya 5
Ondoa ngozi kutoka kwenye nyanya. Kata laini pilipili ya kengele, chemsha kwenye sufuria tofauti ya kukaanga hadi laini kwa dakika 10-15, chumvi.
Hatua ya 6
Andaa mchuzi: kwenye skillet, changanya nyanya ya nyanya, thyme, siagi, chumvi, pilipili nyekundu na nyeusi, ongeza maji kidogo na, ukichochea mara kwa mara, moto juu ya moto mdogo hadi mchuzi wa nene ulio sawa.
Hatua ya 7
Weka nyama na mboga kwenye bamba juu ya mkate mtambara, mimina juu ya mchuzi na utumie.
