Bilinganya ina ladha tajiri na huenda vizuri na mboga zingine na mimea. Wachemshe pamoja kwa sahani ya upande wa kupendeza, vitafunio, au chakula cha mboga cha moto.
Jaribu kitoweo cha viazi na mbilingani. Kata vipandikizi 5 vya kati kuwa cubes, chumvi na ukae kwa dakika 15. Kisha suuza kwa maji baridi. Osha pilipili 3 nyekundu ya kengele, ganda na ukate laini. Mimina maji ya moto juu ya nyanya 7 zilizoiva, toa ngozi, toa mbegu. Chambua na kete viazi (vipande 8-9).
Badala ya nyanya safi, unaweza kutumia nyanya za makopo kwenye juisi yako mwenyewe.
Pasha mafuta mafuta kwenye skillet ya kina na kaanga viazi ndani yake. Wakati hudhurungi kidogo, ongeza vitunguu 2 vilivyokatwa. Wakati unachochea, kaanga kila kitu kwa dakika kadhaa, kisha weka mbilingani na pilipili ya kengele kwenye sufuria. Ongeza 1 tbsp. kijiko cha wiki iliyokatwa ya oregano, nyanya iliyokatwa kwa ukali na karafuu 3 za vitunguu iliyopitishwa kwa vyombo vya habari. Msimu mboga na chumvi na pilipili, changanya kabisa, funika na chemsha hadi iwe laini. Kutumikia kitoweo na baguette safi au ciabatta.
Sahani ladha na isiyo ya kawaida ni mbilingani iliyochwa na celery na nyanya. Chop mabua 3 ya celery vipande vidogo. Chop vitunguu nyembamba na kaanga kwenye mafuta. Weka celery kwenye skillet na vitunguu na upike kwa dakika 5. Chambua nyanya (kilo 1), kata vipande vikubwa na uongeze kwenye mboga. Chumvi na pilipili, ongeza mizeituni kadhaa iliyochongwa na wachache wa capers, koroga, funika na simmer kwa dakika 15.
Kata mbilingani 4 ndani ya cubes na kaanga kwenye skillet tofauti na mafuta kidogo ya mzeituni. Weka cubes ya biringanya kwenye kitambaa kilichowekwa kwenye kitambaa cha karatasi. Wakati mafuta ya ziada yameingizwa, ongeza kwenye mboga zingine. Piga kitoweo na siki ya balsamu na simmer kwa dakika 15 nyingine. Koroa pilipili nyeusi mpya juu ya sahani kabla ya kutumikia na kupamba na majani ya basil.
Katika msimu wa joto, andaa sahani nzuri na yenye afya ya aina tofauti za mboga. Inaweza kutumika kama sahani ya kando kwa nyama au kutumiwa peke yake. Chambua na ukate karoti 2 za kati na zamu moja kwenye cubes ndogo. Pia kata mbilingani 2, vipande viwili na 150 g ya mizizi ya celery. Pasha vijiko kadhaa vya ghee kwenye skillet ya kina na kaanga mboga, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika 10. Ongeza 1 tbsp. kijiko cha parsley iliyokatwa, 1 tbsp. kijiko cha kuweka nyanya, 150 ml ya mchuzi wa mboga. Chumvi na nyunyiza na pilipili nyeusi mpya. Chemsha kitoweo chini ya kifuniko kimefungwa hadi zabuni.
Badilisha seti ya mboga kulingana na ladha na msimu.
Mimea ya mimea na mboga inaweza kutumika kutengeneza kitamu cha kupendeza baridi. Kutumikia na mkate wa kahawia. Kata vipandikizi 4 vya ukubwa wa kati vipande vipande, chumvi na pilipili na kaanga kwenye mafuta moto ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Chop vitunguu 2 ndani ya cubes na uweke kwenye sufuria na mbilingani zilizoandaliwa. Chambua zukini 1 ndogo, chaga massa na uongeze kwenye mboga.
Kata nyanya 8 zilizoiva vipande vipande vikubwa na kaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga. Kisha piga nyanya kupitia ungo, ongeza siki ya divai kidogo, chumvi, pilipili nyeusi mpya na sukari ili kuonja. Koroga puree ya nyanya na mimina juu ya mboga. Chemsha kila kitu pamoja kwa muda wa dakika 15 na kisha jokofu.
