Kuna chaguzi nyingi za kupikia za kivutio hiki. Kulingana na kichocheo hiki, caviar haipatikani kama dukani, lakini zaidi kama saladi ya mboga iliyokunwa kwenye grinder ya nyama. Caviar inaweza kutumika kama nyongeza ya kozi ya kwanza au ya pili, na watoto wanapenda kunywa chai na sandwichi za maboga.
Ni muhimu
- 3 kg. zukini iliyosafishwa;
- Kilo 1. vitunguu;
- Kilo 1. karoti;
- Kilo 1. nyanya;
- Chumvi na pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza unahitaji kuandaa zukini. Ili kufanya hivyo, zukini kubwa iliyokomaa lazima ichunguzwe, iliyowekwa na mbegu. Ikiwa zukini ni maziwa, laini, basi ngozi na msingi hazihitaji kuondolewa.
Hatua ya 2
Vitunguu, karoti, nyanya na zukini lazima zikatwe kupitia grinder ya nyama kwenye vyombo tofauti.
Hatua ya 3
Andaa mitungi ya kujikunja mapema. Benki lazima zioshwe kabisa na sterilized mvuke. Vivyo hivyo lazima ifanyike na vifuniko. Inaweza kutumiwa kama kofia za bisibisi na makopo, na vile vile chini ya clamp.
Hatua ya 4
Mboga iliyoandaliwa kwenye grinder ya nyama hutiwa kwenye mafuta ya mboga kando. Kisha mboga zote huwekwa kwenye sufuria moja, chumvi na viungo huongezwa, huletwa kwa chemsha na kupikwa kama hii kwa dakika 15 nyingine.
Hatua ya 5
Ifuatayo, caviar ya moto tayari imewekwa kwenye mitungi na kukazwa na vifuniko. Kisha jar lazima igeuzwe na kuweka kifuniko. Makopo yote yako tayari, tunawafunika kwa blanketi na wacha isimame kwa siku moja, baada ya hapo makopo yaliyovuja yataonekana, yaliyomo ambayo lazima itumiwe mara moja. Mitungi iliyobaki inaweza kuhifadhiwa mahali penye baridi na giza.
Hatua ya 6
Haijulikani kwa muda gani caviar kama hiyo inaweza kuhifadhiwa kwa fomu ya makopo, kwani katika familia yetu akiba yake mara chache ilinusurika hadi msimu ujao wa joto au hata chemchemi.
