Caviar ya Zucchini, iliyovunwa kwa majira ya baridi, inafaa kama sahani ya kujitegemea na inakamilisha kikamilifu mapishi yoyote ya mboga. Workpiece imehifadhiwa kwa muda mrefu na ina ladha nzuri.
Ni muhimu
- - vikombe safi vya kabichi (kilo 2-3);
- - pilipili nyekundu ya kengele (0.7 kg);
- - vitunguu (vichwa 3);
- - pilipili pilipili (pcs 2-3.);
- - mafuta ya mboga (250 g);
- Sukari (250 g);
- -Chumvi kuonja;
- - kuweka nyanya ya asili (470 ml);
- - kiini cha asetiki (1 tbsp. L.).
Maagizo
Hatua ya 1
Mboga yote inapaswa kutayarishwa mapema. Ili kufanya hivyo, futa zukini kutoka kwa ngozi na mbegu, pia ondoa mbegu kutoka pilipili ya kengele na pilipili pilipili, gawanya vitunguu kwenye karafuu.
Hatua ya 2
Ifuatayo, piga zukini mfululizo, kisha ongeza pilipili na pilipili ya Kibulgaria kwenye mchanganyiko unaosababishwa. Jihadharini na msimamo wa mchanganyiko, ambao unapaswa kuwa bila bonge. Piga mboga zote kwa dakika 5-7.
Hatua ya 3
Chukua sufuria, uhamishe mboga kutoka kwa blender na uweke kwenye burner. Mimina mafuta ya mboga juu ya mboga na chemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 30-40, ukichochea kila wakati na spatula ya mbao.
Hatua ya 4
Kisha kuongeza vitunguu saga na upike tena, ukichochea mara kwa mara. Kisha kuongeza chumvi na sukari. Subiri viungo vyote vitayeyuka na uangalie ladha. Rekebisha kiwango cha sukari na chumvi kama inavyotakiwa. Chemsha kwa dakika nyingine 40-50.
Hatua ya 5
Ongeza nyanya ya nyanya kabla ya kumaliza kupika. Kisha kuweka siki kwenye caviar ya boga na chemsha kwa dakika 10-15. Mimina caviar iliyoandaliwa kwenye mitungi iliyosafishwa na uache ipoe kabisa. Kiasi bora cha makopo kwa caviar ya boga ni g 500. Caviar iliyo tayari ya boga imehifadhiwa mahali baridi kwa muda mrefu.
