Caviar yenye harufu nzuri kutoka kwa mboga huhifadhiwa vizuri wakati wote wa baridi bila kupoteza ladha yake. Unaweza kupika caviar ya boga kulingana na mapishi rahisi na yaliyothibitishwa.
Viungo vya kutengeneza caviar ya boga:
- karibu kilo 5 za zukini (baada ya kusafisha na kuondoa mbegu);
- kilo 1 ya karoti safi;
- kilo 1 ya vitunguu mbichi;
- 0,4 l mafuta ya mboga;
- 200-220 ml ya siki 9%;
- gramu 180 za sukari;
- vijiko 3 vya chumvi;
- karafuu 12 za vitunguu;
- 60-70 ml ya nyanya.
Kupika caviar ya boga kwa msimu wa baridi
1. Chukua zukini ya ukubwa wa kati na uzivue, toa massa na mbegu kutoka ndani. Kisha kata vipande vipande na saga kwenye grinder ya nyama / blender.
2. Karoti zinahitaji kuoshwa na kusaga kwenye grater iliyosagwa, na vitunguu vilivyokatwa kukatwa kwenye baa.
3. Kisha kaanga karoti na vitunguu kwenye mafuta, kisha kitoweke kidogo chini ya kifuniko, na kuongeza maji.
4. Mboga iliyokatwa inapaswa kupozwa na kisha ipite kupitia grinder ya nyama au blender.
5. Changanya mboga iliyokatwa na boga mbichi na uweke kwenye sufuria inayofaa (ikiwezekana chini chini).
6. Kisha kuongeza sukari na chumvi, mimina mafuta na koroga.
7. Shika misa ya mboga kwa muda wa masaa mawili juu ya moto mdogo, hakikisha unachochea.
8. Baada ya masaa kadhaa ya kupika, mimina siki, koroga na upike kwa saa nyingine.
9. Baada ya saa, ongeza nyanya ya nyanya na vitunguu vilivyoangamizwa, koroga na kupika kwa dakika 10-15.
10. Weka caviar ya boga ya moto kwenye mitungi, ambayo inapaswa kupunguzwa. Pindisha / pindua na vifuniko visivyo na kuzaa, weka poa chini ya meza, ukiwa umefunikwa na blanketi.
