Kwa wapenzi wa caviar ya boga, kuna kichocheo rahisi ambacho kitakuruhusu kupata funzo nyingi. Inaendelea vizuri wakati wa msimu wa baridi. Wakati wa kupikia, kuna nuance moja tu - viungo vyote, bila ubaguzi, lazima iwe ya hali ya juu na safi. Kuweka nyanya kwa bei rahisi hakutafanya kazi hapa.
Kwa mitungi 6 ya nusu lita utahitaji:
- Zukini, iliyosafishwa kutoka kwa mbegu na maganda - 3 kg.
- Nyanya ya nyanya - 200 ml.
- Siki 9% - 100 ml.
- Sukari - 100 gr.
- Chumvi - kijiko 1.
- Vitunguu - 1 kichwa.
Unahitaji kupika caviar ya boga kama hii. Piga zukini kwenye grater iliyosababishwa. Unganisha viungo vyote isipokuwa vitunguu kwenye sufuria moja kubwa. Weka moto na kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Usiongeze maji - wakati wa mchakato wa joto, zukini hutoa kiwango cha kutosha cha juisi.
Baada ya kuchemsha, punguza moto na chemsha misa juu ya moto mdogo kwa masaa mawili. Zucchini caviar kwa msimu wa baridi inapaswa kuchemshwa hadi laini. Koroga yaliyomo kwenye sufuria mara kwa mara - inaweza kuchoma. Ongeza vitunguu vya kusaga kwenye kitunguu saumu kwa robo ya saa kabla ya kumaliza kupika.
Andaa mitungi na osha mitungi yote na vifuniko na soda ya kuoka. Sterilize kila kitu kwa njia ya kawaida - kwa mvuke, kwenye oveni au microwave. Katika mitungi iliyoandaliwa, caviar ya zucchini iliyopikwa imewekwa moto. Jaza makopo hadi mabega. Kisha uwafunike kwa vifuniko, ubadilishe kwenye msingi laini, thabiti (kwa mfano, bodi ya kukata), uzifunike na kitambaa chenye joto au kitambaa au blanketi. Katika fomu iliyofungwa, makopo lazima yahifadhiwe mpaka yamepoa kabisa.
Unaweza kuhifadhi caviar ya boga kwenye jokofu au pishi.
