Chak-chak ni sahani ya dessert ambayo ilitoka Mashariki. Inachukuliwa kuwa ya kitaifa kati ya Watatari na Bashkirs na hutofautiana tu katika umbo la bidhaa, ambayo inaweza kuwa mafungu, mipira au tambi zilizoundwa kuwa keki au zilizowekwa kwa sura yoyote unayopenda.
Chak-chak imeandaliwa kutoka kwa mayai na unga wa ngano wa malipo. Kutoka kwa unga uliotayarishwa kulingana na mapishi maalum, vijiti vidogo vinaundwa, ambavyo vimekunjwa kwa mpangilio na hutiwa na asali. Dessert hutumiwa baada ya ugumu.
Utamu huu wa mashariki una ladha kama karanga zilizokaangwa. Na, muhimu zaidi, hakuna bidhaa maalum au za kigeni zinahitajika kwa utayarishaji wake.
Viungo vya chak-chak
Kwa dessert, chukua vyakula vifuatavyo:
- mayai 1 ya kuku kubwa au 2;
- gramu 200 za unga wa ngano, kila wakati wa daraja la juu;
- glasi nusu ya asali;
- glasi nusu ya sukari iliyokatwa, - ghee (mafuta ya mboga inaweza kutumika);
- punje za karanga yoyote (donge rahisi linawezekana)
- chumvi (kiasi cha kuonja).
Kichocheo cha chak-chak
Piga mayai kabisa, na kuongeza chumvi kidogo kwa kupenda kwako. Ongeza unga kwenye misa inayosababishwa ili matokeo yake iwe unga ambao hautashika mikononi mwako. Funika unga, ambao unapaswa kuonekana kama dumplings, na leso au folda kwenye begi kwa dakika 30.
Kata vipande vidogo kutoka kwenye unga uliomalizika na uwavike kwenye vifungu nyembamba.
Kata soseji zinazosababishwa vipande vidogo vya sura ya kiholela. Wanaweza kuwa mrefu, mraba, na kadhalika. Ingiza vipande hivi katika mafungu madogo kwenye mafuta yanayochemka kwa kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa mafuta mengi kutoka kwa vipande vya kukaanga. Ili kufanya hivyo, uwaweke kwenye kitambaa cha karatasi au kwenye ungo.
Katika sufuria yenye ukuta mzito, changanya sukari na asali na polepole ulete mchanganyiko mpaka sukari iliyokatwa itafutwa kabisa. Weka vipande vya kukaanga vilivyomalizika kwenye sahani ya kina na mimina juu ya syrup moto ya kuchemsha, ikichochea haraka hadi wakati syrup ina wakati wa kunene. Hakikisha kwamba syrup ya asali inasambazwa sawasawa.
Loweka mikono yako katika maji baridi na weka kipande cha chak-chak kinachosababishwa na kipande kwenye sahani, ukiiunda kuwa slaidi au chochote unachopenda. Pamba juu ya sahani inayosababishwa na karanga au pipi na uondoke hadi itakapoimarika kabisa. Chak-chak inayosababishwa inaweza kutumiwa nzima au kukatwa vipande vipande. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza matunda yaliyokaushwa kwa karanga na pipi. Sahani hii imehifadhiwa kwa muda mrefu sana na baada ya muda ladha yake haijapotea, inabaki kitamu sawa, maridadi na ya kipekee.
