Sasa kwenye soko kuna matango safi, zukini, nyanya, nyeupe na kabichi ya kabichi, mikungu mingi ya mimea safi. Macho hukimbia tu, kuna hamu isiyowezekana ya kununua kila kitu na kupika hapo hapo. Lakini unawezaje kuchagua mboga safi safi ya msimu ili kufaidi mwili wako?
Inashauriwa kutoa upendeleo kwa mboga na matunda ya hapa, kwa sababu matunda yaliyoagizwa kila wakati huvunwa kutoka kwenye misitu na miti ambayo bado haijaiva. Hii imefanywa ili kuwezesha usafirishaji wa bidhaa, na kisha "kuiva" baadaye, na kwa hila. Na virutubisho vingapi ndani yao? Kidogo sana, kwa hivyo ni bora kuchagua mboga za baadaye na sio kukimbilia vitamini vya mapema.
Wakati wa kuchagua matunda mapya ya mazao ya mboga, kwanza kabisa, unahitaji kuzingatia muonekano wao. Unapaswa kuonywa na matunda makubwa sana, na rangi isiyo sawa au rangi nyepesi sana, isiyo na harufu. Kwa mfano, nyanya nzuri zina rangi sare wakati zinakatwa. Ikiwa ngozi ni nyeusi, na vivuli vyepesi vya massa vinaonekana ndani, basi zilipandwa kwa kutumia nitrati. Haupaswi kuchagua hizi.
Baada ya kununua mboga yoyote au matunda, zinahitaji kusafishwa katika suluhisho maalum ili kuondoa amana za dawa kwenye uso. Ili kufanya hivyo, chukua chombo cha maji, mimina juisi kutoka nusu ya limau na chumvi ndogo ya bahari ndani yake. Maji kama haya yanaweza kuosha "kemia" yote iliyokusanywa kutoka kwa ngozi ya mboga na matunda.
Jinsi ya kupunguza kiwango cha mbolea hatari katika matunda na kulinda mwili wako? Kemikali hupatikana zaidi katika sehemu hizo za matunda ambayo hutoa mtiririko wa maji. Kwa mfano, katika radishes ni mkia, katika karoti na kabichi nyeupe ni shina, na katika matango na zukini ni peel. Hiyo ni, kabla ya kula mboga, ni muhimu kuondoa sehemu zao kuu, basi kemikali hazitaingia mwilini.
Jinsi ya kuchagua mimea safi? Ikiwa wiki ni dhaifu, basi hii ni ishara tosha kwamba zilikua kwa kasi na utumiaji wa nitrati. Wakati wa kuchagua mashada ya lettuce, vitunguu, iliki au bizari, unahitaji kuibadilisha kwa wima na uone unyoofu wa bidhaa. Ikiwa wiki huweka sura yao vizuri, inamaanisha kuwa ni ya hali ya juu, na ikiwa wamejiinamia, hii ni ishara kwamba walitibiwa na kemikali.
Kwa kweli, baada ya kuhifadhi majira ya baridi, ninataka mboga mpya, na mwili unahitaji vitamini haraka. Lakini huwezi kupoteza kichwa chako. Kumbuka kanuni kuu: usikimbilie kupata mboga na mboga za mapema, subiri matunda ya ardhini kutoka kwa bustani za mitaa na basi hakika utakuwa na uhakika wa ubora na faida yao.
