Inachukua uvumilivu na maarifa fulani kupika nyama ya nguruwe. Walakini, matokeo yanafaa juhudi, kwa sababu sahani za nyama ya nguruwe ni kitamu sana na zinaweza kupamba meza ya sherehe.
Ni muhimu
-
- Nyama ya nguruwe na uyoga wa chaza:
- 500-600 g ya nguruwe (minofu);
- 300 g uyoga wa chaza;
- Kitunguu 1;
- 100-120 g ya mchuzi wa soya;
- 2 tbsp juisi ya limao;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- mzizi wa tangawizi;
- sukari;
- vitunguu kijani.
- Nyama ya nguruwe iliyooka:
- Kilo 1 ya nyama ya nguruwe;
- Kijiko 1 kioevu au asali iliyoyeyuka katika umwagaji wa maji;
- 2 tbsp haradali;
- Vitunguu 2;
- 2 tbsp mafuta ya mboga;
- chumvi
- mchanganyiko wa pilipili.
- Kamba ya nyama ya nguruwe iliyofungwa:
- 700-800 g minofu ya nyama ya nguruwe;
- 150 g nyama ya nguruwe iliyokatwa;
- Kilo 1 ya viazi;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- Mchicha 100 g;
- 2 pilipili tamu;
- Zukini 1;
- 100 g ya prunes;
- nutmeg;
- chumvi
- pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Nyama ya nguruwe na uyoga wa chaza
Suuza kitambaa cha nyama ya nguruwe na ukate vipande. Changanya mchuzi wa soya na maji ya limao na ongeza kipande kidogo cha mizizi ya tangawizi iliyokunwa na sukari kidogo. Marinate nyama katika mchuzi unaosababishwa. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga minofu. Ondoa nyama na kaanga kitunguu na kitunguu saumu kilichokatwa kwenye pete za nusu kwenye mafuta iliyobaki, ongeza uyoga na chemsha hadi ipikwe. Weka nyama nyuma kwenye sufuria, mimina juu ya marinade iliyobaki na chemsha kwa dakika kadhaa. Kutumikia uliinyunyiza na vitunguu vya kijani vilivyokatwa. Sahani hii inakwenda vizuri na mchele.
Hatua ya 2
Nyama ya nguruwe iliyooka
Suuza nyama, kavu na chumvi. Andaa marinade: changanya haradali, mafuta ya mboga na asali hadi laini. Piga ham na marinade na uweke kwenye sufuria na pete za vitunguu zilizokatwa. Acha mahali pazuri kwa masaa 10. Nyunyiza nyama iliyochangwa na mchanganyiko wa pilipili na ufunike kwenye karatasi. Oka kwa masaa 1, 5-2 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C. Tandua foil muda mfupi kabla ya kupika ili kahawia iwe ham.
Hatua ya 3
Vitambaa vya nyama ya nyama ya nguruwe
Andaa kujaza kwanza. Ili kufanya hivyo, kaanga vitunguu iliyokatwa na vitunguu kwenye mafuta ya mboga, kisha ongeza nyama ya nguruwe iliyokatwa, kitoweo na weka mchicha uliokatwa kwenye pete. Msimu na chumvi, pilipili na nutmeg. Kata kitambaa cha nyama ya nguruwe kwa urefu kwa tabaka nene za cm 2-3 na uzipungue. Weka kujaza, prunes kwenye nyama na uingie kwenye roll. Funga na uzi na funga kwenye foil. Oka katika oveni saa 180 ° C kwa dakika 50. Tandua foil na uweke viazi zilizokatwa na zilizokatwa kwa laini na vipande vya pilipili ya kengele kando kando. Driza juu ya mboga na mafuta kidogo ya mboga na uoka kwa nusu saa nyingine. Kisha ongeza pete za zukini na uoka hadi zabuni.
