Chanterelles ni, labda, uyoga wa kupendeza zaidi, kwa msingi wao supu za kupendeza sana, mikate, kozi kuu, michuzi, nk hupatikana.. Mchakato wa kupikia ni rahisi sana: huchemshwa kwa zaidi ya dakika 20.
Majira ya joto ni wakati wa kutembea kupitia msitu kutafuta uyoga. Ikiwa una siku kama hiyo, na una bahati ya kukusanya uyoga kama chanterelles, furahi, kwa sababu uyoga huu ni kitamu sana, na ni rahisi sana na haraka kutayarisha.
Kwa hivyo, kabla ya kuanza kupika chanterelles, kwanza safisha uchafu: majani, sindano, majani ya nyasi, n.k., kisha suuza maji baridi (ni bora kutumia ungo au colander), weka uyoga kwenye sufuria ya enamel, uwajaze maji na uweke moto.
Mara tu majipu ya maji na povu linapoonekana, ondoa na uendelee kupika yaliyomo kwenye sufuria kwa dakika nyingine 10. Baada ya muda, zima gesi na utupe uyoga kwenye colander. Chanterelles zimepikwa, sasa unahitaji kuziacha zipoe na unaweza kuanza kupika sahani yoyote.
Ni kiasi gani cha kupika chanterelles kabla ya kukaanga
Ikumbukwe kwamba chanterelles huchemshwa haswa ili kuondoa uchafu wote kutoka kwao, kwa hivyo ikiwa utakaanga uyoga huu, basi katika kesi hii ni ya kutosha kuleta maji na chanterelles kwa chemsha, kisha kupindua. yao kwenye colander na suuza kabisa kwenye maji baridi.
Ili kufanya chanterelles iwe laini zaidi, sio kavu, kwanza unahitaji kuwashika kwa dakika 30-40 kwenye maziwa baridi au cream, na kisha tu anza kukaranga. Akina mama wa nyumbani hawachemsha uyoga huu kabla ya kukaanga, lakini suuza kabisa. Ikiwa unachagua chaguo hili kwa kupikia uyoga, kumbuka kuwa kuiweka kwenye maziwa ni sharti, vinginevyo sahani itageuka kuwa kavu.
