Ili kupika vizuri nyama ya jeli, unahitaji kujua nuances kadhaa. Mmoja wao ni wakati wa kupikia wa sahani hii. Ni muhimu kumwaga kwa kiwango kikubwa cha kioevu ili jelly iwe ngumu.
Nyama ya jellied ni sahani ya jadi ya sikukuu ya sherehe. Ili kuiandaa kwa usahihi, unahitaji kujua hila kadhaa za mchakato huu. Mmoja wao ni wakati wa kupika nyama ya jeli.
Baada ya yote, ikiwa hautaipika, basi nyama haitatengana vizuri na mifupa, na kioevu hakitaimarisha kama inavyostahili. Ukipika jeli kwa muda mrefu sana, itavukiza maji mengi. Kwa hali yoyote haipaswi kuongezwa maji kwenye nyama iliyochonwa wakati wa kupika, kwani hii itaathiri uimara wake, inaweza kubaki kioevu.
Inahitajika kumwagika mara moja kiwango kizuri cha maji na upike kwa wakati mzuri.
Nyama iliyochanganywa "Imechanganywa"
Wengi wamejaribu aspic ya nguruwe. Kichocheo hiki ni kawaida sana. Jelly "Assorti" inageuka kuwa ya kitamu zaidi, laini kwa sababu ya ukweli kwamba ina aina 3 za nyama. Kupika nyama iliyochanganywa kutoka kwa aina tatu za nyama inahitaji kidogo kuliko nyama ya nguruwe tu. Nyama ya nyama ya nguruwe iliyochomwa huchemshwa kwa masaa 6-6, 5, na "Iliyotiwa" - 5
Viungo:
- 1 knuckle ya nguruwe;
- 1 nyama ya nyama;
- mguu 1 wa kuku;
- kitunguu 1;
- karoti 1;
- pilipili 5;
- majani 5 ya bay;
- 1 kichwa cha vitunguu;
- chumvi kuonja.
Kwanza, nyama yote imeoshwa vizuri, kisha weka kwenye sufuria, ikamwagwa na maji na kushoto katika fomu hii kwa saa. Wakati huu, damu itaingia ndani ya maji. Kisha maji hutolewa, nyama huoshwa tena.
Sasa unahitaji kuongeza viungo vyote vya mapishi kwa "Assorted", isipokuwa vitunguu na chumvi, na kuweka sufuria kwenye moto mkali. Maji hutiwa ili iwe juu ya 5 cm kuliko nyama.
Mara tu mchuzi unapoanza kuchemsha, toa povu yote na kijiko na ufanye joto la chini. Ili kufanya kioevu kiwe kidogo, funika chombo na kifuniko.
Chumvi mchuzi saa moja kabla ya kupika. Wakati una wakati, unaweza kukata vitunguu vizuri au kuipunguza kupitia vyombo vya habari vya vitunguu.
Mapambo ya jelly
Saa tano zimepita, ambayo inamaanisha kuwa ni wakati wa kuzima na kupoza jelly. Wakati huu, nyama ilipikwa kabisa, mifupa ilitoa dutu zao kwa mchuzi. Nyama ya nguruwe na nyama ya nyama ya nyama ya nyama inahitaji kupikwa kwa muda mrefu, angalau masaa sita. Wakati mwingine mchakato huu huchukua masaa 6, 5, ikiwa kichwa cha nguruwe pia kinapatikana kwenye mchuzi.
"Assorted" ilipozwa chini, ikatenganisha nyama na mifupa, ikatupa nje mifupa, na kukata nyama hiyo laini kabisa. Ongeza vitunguu kilichokatwa na changanya kila kitu.
Weka nyama kwenye tray maalum ya jelly au kwenye bakuli la glasi pande zote. Yeyote anayependa, unaweza kuweka zaidi, na kumwaga mchuzi kidogo wa joto juu. Inapopoa, iweke kwenye jokofu mara moja. Unaweza kuweka vipande vya karoti, wiki chini, na wakati nyama iliyochonwa inapoganda, punguza chini na pande za sahani kwenye maji ya joto kwa sekunde chache, funika na sahani kubwa na ugeuze jeli kwa upole.
Chemsha nyama ya jeli kwa muda mrefu, kwa hivyo ni bora kutenga siku ya kupumzika kwa hii, kwa mfano, Jumamosi. Wakati inapika kwa masaa 5-6, 5, unaweza kwenda juu ya biashara yako. Kutumikia nyama iliyogandishwa iliyohifadhiwa jana Jumapili.
