Samsa ni patties ndogo za pembe tatu ambazo zinaweza kutayarishwa kwa hafla yoyote. Keki ya kuvuta hutumiwa kwa kuoka hii (unaweza kununua au kuifanya mwenyewe), na ujazo umechaguliwa kuonja. Kichocheo hiki kinaelezea mchakato wa kutengeneza samsa na nyama iliyokatwa. Inageuka kitamu sana, jaribu.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- Gramu 650 za unga wa ngano,
- 400 ml ya maji,
- Gramu 15 za chumvi
- Gramu 150 za siagi.
- Kwa kujaza:
- Gramu 600 za nyama ya kusaga,
- Gramu 400 za vitunguu,
- chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja.
- Yai 1 kupaka samsa mafuta.
Maagizo
Hatua ya 1
Pepeta unga ndani ya bakuli. Mimina maji kwenye bakuli lingine, punguza chumvi. Koroga unga uliosafishwa ndani ya maji yenye chumvi, ukande unga. Kanda unga hadi laini. Funga kwenye begi (unaweza kuchukua filamu ya chakula) na uache kando kwa dakika 30.
Hatua ya 2
Kupika kujaza. Kata kitunguu kilichosafishwa kwenye cubes za kati. Changanya kitunguu na nyama ya kusaga, chaga na pilipili nyeusi na chumvi, changanya vizuri, gonga na weka kando kwa dakika 20.
Hatua ya 3
Baada ya nusu saa ya kupumzika unga, kuyeyusha siagi na baridi. Gawanya unga katika sehemu nne. Toa kila sehemu nyembamba kama iwezekanavyo (karibu 2 mm). Sisi hufunika kila safu na siagi na kuiweka kwenye rundo. Tunasongesha kuwa roll.
Hatua ya 4
Kata roll ya unga katika sehemu nne, uiponde kidogo, ifunge kwenye begi na kuiweka kwenye freezer kwa saa.
Hatua ya 5
Baada ya saa, gawanya unga katika vipande 20. Tunatoa kila sehemu. Weka kijiko cha nyama iliyokatwa kwenye keki na uizungushe kwenye samsa.
Hatua ya 6
Tunafunika karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi, ambayo tunahamisha samsa. Lubricate juu na yai iliyopigwa kidogo.
Hatua ya 7
Tunapasha tanuri hadi digrii 200. Tunaoka samsa kwa muda usiozidi dakika 25. Baridi na utumie
