Supu ya lax na cream ni moja ya sahani za Scandinavia zilizoandaliwa kwa likizo. Sahani hii ina ladha laini na maridadi, na shukrani kwa cream katika muundo wake, harufu ya samaki huondolewa, ambayo wengine hawapendi.
Viungo vya supu
Supu ya lax na cream inaweza kutengenezwa nyumbani, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- kilo 1 ya chakavu na vichwa vya lax;
- jani 1 la bay;
- kitunguu 1;
- 3 g ya pilipili nyeusi;
- matawi 5 ya bizari;
- mizizi 3 ya viazi;
- lita 2 za maji;
- karoti 1;
- fimbo 1 ya leek;
- 200 g cream;
- 300 g kitambaa cha lax;
- chumvi.
Maandalizi
Seti ya supu ya lax lazima iwekwe pamoja na jani la bay na kichwa chote cha vitunguu kwenye sufuria. Viungo hutiwa na maji, baada ya hapo kila kitu huwekwa kwenye moto wa kati. Mara tu kioevu kwenye sufuria kinachemka, unahitaji kupunguza moto na chemsha mchuzi wa samaki kwa dakika 30, ukiondoa povu mara kwa mara na kichujio. Baada ya nusu saa, samaki wanapaswa kuondolewa kutoka mchuzi na kijiko kilichopangwa. Chuja kwa ungo laini na mimina kwenye sufuria safi. Kisha karoti, siki na viazi huongezwa kwenye mchuzi, ambayo inapaswa kukatwa kwanza kwenye cubes. Supu inapaswa kupikwa juu ya moto wa wastani hadi viungo vitakapopikwa kikamilifu kwa muda wa dakika 25. Baada ya hapo, kitambaa cha lax, kilichokatwa vipande vidogo, huongezwa kwa mchuzi. Moto utahitaji kuongezeka hadi kiwango cha juu, mara moja ongeza cream kwenye supu na uiletee chemsha.
Hatua ya mwisho
Mwisho wa utayarishaji wa supu, unahitaji kuongeza wiki iliyokatwa vizuri. Kisha hutiwa chumvi na kuchafuliwa ili kuonja. Kisha unahitaji kuiondoa kwenye moto, funika na kifuniko na uweke kwenye mkoba wa thermo kwa dakika 15-20 ili iweze kuingizwa. Baada ya wakati huu, supu inaweza kumwagika kwenye bakuli na kutumiwa. Inaweza kupambwa na mimea iliyokatwa vizuri. Inashauriwa pia kuinyunyiza supu na jibini iliyokunwa juu. Hii itampa ladha isiyo ya kawaida.
Ushauri
Badala ya lax, unaweza kutumia samaki mwingine mwekundu, ladha ya supu haitakuwa mbaya zaidi. Cream hubadilishwa kwa urahisi na cream ya sour au maziwa, lakini vijiko vichache tu vya unga vinapaswa kuongezwa kwao. Walakini, ladha ya sahani itakuwa tofauti kidogo, lakini hii haimaanishi kwamba hautaipenda. Hapa unaweza kujaribu, basi utaweza kupika supu ambayo itakufaa katika mambo yote. Kwa hivyo, ikiwa inageuka kuwa kioevu sana, basi unapaswa kuongeza viazi nyingine kwake. Itahitaji kupakwa kwenye grater nzuri na kuongezwa kwenye supu pamoja na mboga zingine. Ikiwa ununuzi wa minofu ya lax unapiga bajeti ya familia, basi unaweza kupata na kuweka supu. Walakini, itahitaji kuchukua mara mbili zaidi ya supu. Sahani iliyokamilishwa itageuka kuwa ya kitamu na yenye kunukia.
