Lollipops ni kitamu tamu na cha bei rahisi, njia rahisi ya kutumbukia utotoni. Sio lazima ukimbilie dukani ili ujipatie mwenyewe na watoto wako na vibanzi hivi. Sukari, maji, na tone la siki ndio unahitaji kwa hili.
Wale ambao wamepata enzi ya Soviet wanafahamika na kitamu kama sukari ya lollipop. Ladha yake huamsha kumbukumbu za utoto bila mawingu, ambayo hakukuwa na pipi anuwai kama leo. Kwenye rafu, kulikuwa na pipi peke ya uzalishaji wa ndani, na hakungekuwa na swali la kuagiza yoyote. Lollipops katika siku hizo zinaweza kununuliwa dukani au sokoni, lakini mara nyingi walikuwa wameandaliwa nyumbani peke yao.
Teknolojia ya utengenezaji wa lollipops ni rahisi, lakini inahitaji kufuata hatua za usalama. Kuwa mwangalifu unaposhughulikia sukari iliyoyeyuka, haswa ikiwa watoto wapo. Ikiwa inawasiliana na ngozi, itasababisha kuchoma kali.
Ili kutengeneza pipi kutoka utoto utahitaji:
- sukari - ½ kikombe;
- maji;
- siki au maji ya limao - 1 tsp;
- mafuta ya mboga;
- ladle ndogo na kipini kirefu;
- fomu ya lollipop;
- vijiti vya mbao.
Chukua ladle, mimina sukari iliyokatwa ndani yake. Ni bora kutumia sufuria zenye unene-chini kwa kutengeneza pipi. Mimina sukari na maji ya kutosha kuifunika. Weka ladle juu ya moto mkali. Jotoe, ukichochea kila wakati, hadi sukari itakapofutwa. Wakati chemsha inapovuja na povu, ongeza siki au maji ya limao ndani yake na koroga vizuri. Suluhisho linalosababishwa lazima lichemshwe hadi inene na kupata rangi ya dhahabu.
Siki imeongezwa kwenye suluhisho la sukari ili kuzuia kutenganisha sukari tena, ili muundo wa pipi ubaki amofasi.
Unaweza kuangalia ikiwa caramel iko tayari na dawa ya meno. Ingiza ncha moja ndani ya sukari na uburudike haraka kwenye glasi ya maji baridi. Jaribu kutafuna juu yake. Ikiwa caramel iko tayari, itabomoka kwenye meno. Ikiwa misa inabaki nata na nyembamba, basi unahitaji kuchemsha kidogo zaidi. Ondoa caramel iliyokamilishwa mara moja kutoka kwa moto na mimina kwenye fomu zilizoandaliwa tayari. Usiinyime, vinginevyo itakuwa na ladha kali. Wakati misa inakuwa ngumu kidogo, ingiza vijiti vya mbao kwenye vipande. Subiri mpaka caramel iwe ngumu kabisa, futa ukungu na uondoe pipi.
Kwa kuandaa lollipops, ukungu maalum wa aluminium hutumiwa mara nyingi. Zinajumuisha sehemu mbili, ambazo zimeunganishwa na mabano ya kurekebisha. Kabla ya kumwaga sukari iliyoyeyuka ndani yao, unahitaji kuipaka mafuta ya mboga ili katika siku zijazo kusiwe na shida wakati utatoa pipi zilizopangwa tayari kutoka kwao. Ikiwa huna ukungu kama huo, unaweza kutumia ukungu zinazokinza joto la silicone au mimina tu misa ya sukari kwenye miduara kwenye karatasi iliyotiwa mafuta.
Ikiwa unataka kutengeneza caramel yenye rangi, unaweza kuipaka rangi na juisi ya beri, kwa mfano. Katika kesi hii, inahitajika kutumia sukari nyeupe kwa maandalizi yake, ambayo pipi nyepesi hupatikana. Caramel ya sukari ya hudhurungi ni nyeusi sana. Kumbuka kwamba hautaweza kuunda pipi mkali kwenye vivuli safi ukitumia viungo vya asili. Lakini hii haihitajiki, kwa sababu lengo lako ni kupata pipi sawa kutoka utoto - jogoo wa dhahabu na samaki.
