Dessert ya kupendeza ya hewa iliyotengenezwa kutoka kwa protini zilizopigwa, cream, matunda na matunda ilipata jina lake kwa heshima ya ballerina maarufu Anna Pavlova. Walakini, ballerinas halisi na kila mtu anayeangalia afya na umbo lake hapaswi kuitumia vibaya - ladha ni kalori nyingi. Lakini kipande kidogo cha keki ya kupendeza ya kikapu au meringue iliyogawanywa na matunda haitakudhuru. Andaa Pavlova kwa chai ya jioni au kuitumikia kwenye meza ya sherehe - na ufurahie!
Ni muhimu
-
- Merengi "Pavlova":
- Squirrels 2;
- 100 g sukari;
- Kijiko 1 cha wanga;
- vanillin;
- Siki 0.5 kijiko;
- 300 ml ya cream nzito;
- Mifuko 2 ya sukari ya vanilla;
- Strawberry
- blackberry
- raspberries na zabibu kwa mapambo.
- Keki "Pavlova":
- Squirrels 3;
- 150 g sukari;
- 1, 5 kijiko cha wanga;
- vanillin;
- Kijiko 1 cha siki
- 300 ml ya cream nzito;
- Mifuko 2 ya sukari ya vanilla;
- 100 g sukari kwa syrup;
- 2 tangerines;
- Pears 2;
- jordgubbar na zabibu;
- zest ya limao moja;
- mnanaa mpya kwa mapambo.
Maagizo
Hatua ya 1
Dessert inaweza kugawanywa - kwa njia ya vikapu vya meringue - au inafanana na keki kubwa na matunda. Kwanza, jaribu kutengeneza keki za Pavlova. Tenga wazungu kwa uangalifu kutoka kwenye viini na uimimine kwenye bakuli la kina. Kwa wazungu bora, ondoa mayai kwenye jokofu kabla na usijaribu kamwe kupiga mayai safi kabisa.
Hatua ya 2
Piga wazungu na mchanganyiko au whisk mpaka "kilele" kali kitaonekana. Hatua kwa hatua mimina nusu ya sukari ndani ya misa iliyopigwa, endelea kuiponda hadi cream inayofanana yenye glasi. Ongeza sukari iliyobaki, wanga, vanillin, siki na piga mchanganyiko tena - inapaswa kuwa thabiti. Chukua muda wako - protini zenye ubora wa hali ya juu ndio ufunguo wa uzuri wa dessert iliyokamilishwa.
Hatua ya 3
Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na upange wazungu wa mayai waliopigwa katika vikapu vilivyo chini-chini na rim. Weka karatasi ya kuoka katikati ya oveni iliyowaka moto hadi digrii 150. Oka kwa muda wa saa moja kwa joto la chini hadi hudhurungi. Ondoa meringue kutoka kwenye karatasi kabla haijapoa, vinginevyo watashika.
Hatua ya 4
Punga cream nzito na sukari ya vanilla. Waweke katikati ya vikapu vilivyopozwa kabisa. Kata jordgubbar na zabibu kubwa kwa nusu. Uziweke juu ya cream, ukiongeza buluu, jordgubbar au jordgubbar.
Hatua ya 5
Hakikisha kuandaa kikapu kikubwa cha dessert ya Pavlova kwa meza ya sherehe. Inaonekana ya kushangaza sana na itawavutia wageni. Andaa misa ya protini kulingana na mapishi ya hapo awali. Laini karatasi mbili za kuoka na karatasi ya ngozi. Weka mduara mkubwa na rims kwenye moja - kikapu cha matunda cha baadaye. Kwa upande mwingine, ukitumia begi la keki, panda vipini viwili vya arcuate.
Hatua ya 6
Weka karatasi za kuoka kwenye oveni ya joto na uoka kwa muda wa saa moja na nusu. Angalia utayari kwa kuondoa kwa uangalifu karatasi ya kuoka na kikapu kutoka kwenye oveni. Mipaka yake inapaswa kukauka kabisa na kupata rangi ya beige, na chini inapaswa kubaki laini. Ondoa kwa uangalifu nafasi zilizo wazi na uhamishe kwenye sahani.
Hatua ya 7
Kikapu kikubwa kinaweza kujazwa sio tu na matunda, bali pia na matunda. Peel na mbegu pears mbili. Weka sukari na zest ya limao kwenye sufuria, ongeza 300 ml ya maji. Weka mchanganyiko huo kwenye moto na moto hadi sukari itakapofutwa kabisa. Weka peari kwenye syrup na upike kwa muda wa dakika 2, kisha uondoe na uifanye jokofu. Chambua tangerini mbili, chagua jordgubbar kubwa na nzuri na zabibu nyeusi.
Hatua ya 8
Punga 300 cream ya sukari ya vanilla. Weka cream kwenye kikapu na weka matunda kwa uzuri juu. Ambatisha vipini kwenye pande za kikapu na cream iliyopigwa. Chemsha syrup kwa dakika 10 hadi hudhurungi ya dhahabu. Chill it kidogo na mimina juu ya matunda. Pamba na majani safi ya mint.
