Sukari imeingia kwenye lishe yetu ya kila siku tangu utoto. Matunda ya ladha ya binadamu hutambua sukari kama chanzo cha nishati na kuongezeka kwa homoni ya dopamine. Bibi siku zote walisema kuwa sukari ni chanzo cha sukari, kwa hivyo unapaswa kula uji nayo kwa kiamsha kinywa. Walakini, maendeleo hayasimama, na sukari, haswa, pia sio sawa.
Aina za sukari
Sukari inaweza kugawanywa katika asili na syntetisk. Asili ndio ambayo hupatikana katika bidhaa za maziwa (lactose), nafaka na, kwa kweli, katika matunda (fructose) - kutoka kwao, kwa mfano, sukari ya zabibu au ndizi inaweza kupatikana. Sukari ya bandia au ya kutengenezwa ni sukari iliyosafishwa ambayo imetengenezwa kutoka kwa beets au miwa, lakini kwa sababu ya ukosefu kamili wa vitamini na kufuatilia vitu, ni kondakta wa magonjwa mengi na uzani usiohitajika. Tofauti kati ya fructose na lactose kutoka sukari ya kawaida ni kwamba wa zamani huingia mwilini, akibeba kamba ya virutubishi pamoja nao: kwa mfano, kula tufaha, mtu hupata kiwango kizuri cha nyuzi, ambayo haipo kabisa katika sukari iliyosafishwa.
Kwa kutafuta faida kubwa zaidi, wazalishaji wanatumia chaguzi zilizo na bei rahisi zaidi kwa sukari iliyosafishwa, na bidhaa za kumaliza zilizo nayo kwa idadi kubwa. Kwa kweli, ili kuepusha sukari nyingi au, kinyume chake, ukosefu wa utamu, utafiti unafanywa na kiwango kizuri cha vitamu kwa kila bidhaa imedhamiriwa ili kubaini idadi sahihi.
Kwa hivyo, kufuatia ulevi wake wa chakula, kwa makusudi mtu hutumia kalori zisizo na maana ambazo hazitapita bila kuwa na athari. Ni bora, kwa kweli, kuachana kabisa na sukari, kwani haileti faida yoyote, bali ni kinyume chake. Imani mbaya kwamba sukari ni chanzo cha sukari kwa muda mrefu haijakataliwa - glukosi hupatikana karibu na vyakula vyote, kwa hivyo mtu hupata ya kutosha wakati wa chakula cha kawaida.
Kwa hivyo, salama zaidi ni sukari ya asili, ambayo ni:
- zabibu
- ndizi
- Siki ya artichoke ya Yerusalemu, agave
- nazi
Aina hizi za sukari ni salama, ingawa haupaswi kusahau juu ya usawa. Asali, kwa kweli, inaweza pia kuhusishwa na orodha hii, lakini ni ya juu zaidi, na kwa hivyo haina kipimo kuitumia, ikiwa ni kwa sababu kwa msaada wake unaweza kushinda homa, sio wazo nzuri. Kuna pia mbadala zinazojulikana za sukari katika tofauti tofauti - stevia, erythritol, nk. Leo, usalama na vile vile madhara ya mbadala kama hayajathibitishwa, kwa hivyo wanapaswa pia kutibiwa kwa uangalifu, haswa kwa kipimo cha kila siku.
Sukari iliyosafishwa inatofautishwa na gharama yake ya chini sana, upatikanaji, uwazi na usalama dhahiri. Sio bure kwamba wanaiita "kifo cheupe", lakini ile ambayo haikatazwi, kana kwamba haitoi tishio. Kwa kweli, sukari ya kawaida, ambayo sasa imeongezwa kwa karibu kila kitu, ni ya kulevya - ulevi sawa wa dawa za kulevya. Ndio sababu inahitajika kufanya uchaguzi mapema iwezekanavyo kwa kupendeza, usalama na upendo kwa mwili wako.
