Tart hii ya mkate wa keki ya choux ndio njia bora ya kutumia baridi ya baridi!
Ni muhimu
- Pancakes:
- - 270 g unga;
- - vijiko 4 mafuta ya mboga;
- - yai 1;
- - 250 ml ya maziwa ya joto;
- - 300 ml ya maji ya moto;
- - 3 tbsp. Sahara;
- - chumvi kidogo.
- Cream:
- - 200 ml ya maziwa;
- - 20 g ya sukari ya icing;
- - 20 g unga;
- - 20 g sukari;
- - mayai 2;
- - Bana ya vanillin.
Maagizo
Hatua ya 1
Wacha tuanze kwa kutengeneza pancake. Mimina maziwa ndani ya unga na changanya, kujaribu kuzuia malezi ya uvimbe (ikiwezekana na mchanganyiko). Piga yai kwenye unga na uchanganye tena. Ongeza maji ya moto, ukimimina pole pole, ukichochea unga kila wakati kwa whisk.
Hatua ya 2
Ongeza chumvi na sukari (hakikisha kuonja unga!), Piga hadi laini. Ongeza mafuta mwisho, changanya vizuri.
Hatua ya 3
Bika pancake kwenye sufuria yenye joto kali, ukipaka kila keki iliyomalizika na siagi iliyoyeyuka ikiwa inataka. Baridi pancake zilizoandaliwa.
Hatua ya 4
Wakati pancake zinapoa, andika cream. Changanya maziwa kwenye sufuria na sukari na vanilla, weka moto na chemsha.
Hatua ya 5
Wakati maziwa yanachemka, chaga mayai na sukari ya unga na unga hadi iwe laini. Mimina maziwa yanayochemka ndani ya mayai kwenye kijito chembamba, ukichochea kila wakati kwa whisk.
Hatua ya 6
Rudisha mchanganyiko kwenye sufuria na uweke juu ya moto wa wastani. Pika cream juu ya moto wa wastani, ukichochea kila wakati kwa whisk ili kuzuia kusumbuka. Wakati cream iliyokamilishwa inakua, iko tayari. Tenga cream kutoka jiko hadi itakapopoa.
Hatua ya 7
Kukusanya pai: pindua pancake vipande 1-2, ukipaka kila safu na custard. Fomu ya kugawanyika inafaa zaidi kwa hii.
Hatua ya 8
Pamba mkate wa keki na chokoleti iliyoyeyuka na vipande vya meringue kama inavyotakiwa.
