Julienne ni kivutio rahisi sana ambacho hufanikiwa kila wakati. Jaribu kutatanisha mapishi ya kawaida kwa kutengeneza kuku na porcini uyoga julienne aliyeoka katika keki ya pumzi. Chaguo hili ni kamili kwa meza ya makofi - hata hivyo, itakuwa sahihi sana kwenye meza ya familia ya Jumapili.
Ni muhimu
- - 250 g minofu ya kuku;
- - kitunguu 1;
- - 200 g ya uyoga safi wa porcini;
- - 200 g cream;
- - glasi 0.5 za divai nyeupe kavu;
- - 100 g ya jibini;
- - chumvi;
- - pilipili;
- - mboga ya parsley;
- - mafuta ya kukaanga;
- - ufungaji wa keki ya pumzi.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa julienne, unaweza kutumia uyoga wowote, safi na kavu au waliohifadhiwa. Jaribu kutengeneza kivutio na boletus - uyoga huu ni mnene na ana ladha nzuri ya kupendeza. Kata uyoga mpya wa porcini vipande vipande, loweka kavu kwa masaa 2-3, halafu chemsha na utupe kwenye colander.
Hatua ya 2
Kata vitunguu kwenye pete nyembamba za nusu. Pasha mafuta ya mafuta kwenye skillet na kaanga vitunguu ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka vipande vya uyoga kwenye skillet na uzike kidogo pamoja na vitunguu.
Hatua ya 3
Suuza kitambaa cha kuku, kavu na huru kutoka kwa filamu. Kata kuku kwenye vipande na kaanga na vitunguu na uyoga kwa dakika 5. Mimina divai nyeupe ndani ya skillet na simmer hadi kioevu kipunguzwe na 2/2. Ongeza cream, laini iliyokatwa parsley na simmer bado dakika 3-4. Ongeza chumvi na pilipili. Grate jibini.
Hatua ya 4
Toa unga wa kumaliza kumaliza kwenye safu na uikate katika mraba. Weka viwanja vya unga kwenye bati za kukataa zilizopakwa mafuta kabla. Mimina kwa uma, nyunyiza maji na uweke kwenye oveni yenye moto hadi 250 C. Bika vikapu hadi zabuni, kisha uondoe kwenye ukungu na jokofu.
Hatua ya 5
Weka julienne ya kuku na uyoga kwenye vikapu vya keki. Wanyunyize na jibini iliyokunwa juu. Weka sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C na uoka kwa dakika 3-4. Kupamba vikapu vya julienne na matawi ya iliki na utumie moto.
