Zucchini sio mboga inayopendwa zaidi kwenye meza na sababu ya hii ni ladha yake ya bland. Lakini hii inaweza kusahihishwa kwa urahisi kwa kuongeza viungo vinavyotumiwa sana katika vyakula vya Kikorea kwenye sahani ya zukini. Na ni nani asiyeweza kula viungo sana, anaweza kupunguza kiwango cha pilipili na siki iliyopendekezwa katika mapishi.
Ni muhimu
- - 1.5-2 kg ya zukini,
- - vitunguu 2-3
- - 2 karoti
- - pilipili ya kengele 2-3
- - Vikombe 0.5 mafuta ya mboga
- - kichwa cha vitunguu
- - mchuzi wa soya
- - siki na pilipili nyeusi kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Kichocheo cha kutengeneza zukini iliyokatwa hupendeza kwamba mboga zilizozidi zinaweza kutumika ndani yake. Kwa kweli, matunda mchanga huwa bora kila wakati, lakini ikiwa tayari yamechakaa kwenye bustani, basi yanafaa pia kwa saladi kama hiyo. Wakati hakuna uharibifu na kasoro juu ya uso wa zukchini mchanga, basi haziwezi kusafishwa. Zukini ya zamani inapaswa kutolewa kutoka kwa ngozi na mbegu.
Hatua ya 2
Sasa inahitaji kukatwa vipande nyembamba - pete za nusu au robo (ikiwa zukini ni kubwa sana kwa kipenyo). Nyembamba unaweza kukata, ni bora: 1, 5-2 mm. Zukini iliyokatwa imekunjwa kwenye sufuria ya saizi inayofaa na kumwaga maji baridi. Huna haja ya kuchemsha mboga, lakini kuleta maji na zukini juu ya moto mdogo kuchemsha. Utaratibu huu sio wa haraka, kwa hivyo unaweza kuendelea kukata mboga zingine kwa sasa.
Hatua ya 3
Vitunguu ni vya kukaanga kwenye mafuta, kata kwa pete za nusu. Mara tu kitunguu kitakapokuwa na hudhurungi kidogo, karoti, zilizokatwa kwa vipande nyembamba, huongezwa kwake. Hii inaweza kufanywa kwa mikono, lakini rahisi kwenye grater maalum. Inashauriwa usilete karoti kwa utayari kamili, kwa sababu chini ya ushawishi wa siki, watalainisha baadaye. Labda, wakati wa kukaanga kwa vitunguu na karoti, zukini tayari imechemka. Kisha sufuria inapaswa kuzimwa na kutupwa kwenye colander ili maji iwe glasi kabisa.
Hatua ya 4
Mboga ya kukaanga inaendelea, na inayofuata katika mstari ni pilipili ya Kibulgaria, ambayo inaweza kukatwa kwa pete za nusu au vipande. Wakati wa kupika pamoja na mboga zilizopita ni dakika 5-7. Sasa unahitaji chumvi na ongeza viungo. Vitunguu, pilipili, mchuzi wa soya (vijiko 2), siki (kijiko 1), iliyokatwa na vyombo vya habari vya vitunguu au kisu, hutumiwa. Kila kitu kimechanganywa na kupikwa kwa dakika 2 zaidi. Hii ndio marinade ya zukini iliyoandaliwa kabla katika maji ya moto. Sasa unahitaji kuwachanganya na uchanganya kabisa.
Hatua ya 5
Zukini nyembamba hukatwa, kwa kasi watazama kwenye marinade. Ni bora kuandaa saladi kama hiyo jioni, ili, baada ya kuifunika kwa kifuniko na kuiondoa kwenye jokofu, unaweza kwenda kulala. Wakati wa mchana, ni ngumu sana kuhimili harufu ya kumwagilia kinywa inayotokana na sahani hii. Kwa kuongezea, zukchini iliyochapwa itakuwa tayari kutumika tu baada ya masaa 8-10. Kichocheo hiki hakihusishi kuzungusha zukini kwenye mitungi, lakini saladi inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya wiki. Kama sheria, uhifadhi wa muda mrefu hauhitajiki, kwani saladi huliwa katika siku chache.
