Celery kawaida hutumiwa kama kitoweo cha viungo vya saladi na supu. Walakini, sahani za kujitegemea zinaweza kutayarishwa kutoka kwa mzizi wake na mabua. Sahani za celery huenda vizuri na nyama iliyokaangwa, samaki, kuku, uyoga.
Ni muhimu
-
- Kwa celery
- stewed na mboga:
- - 600 g ya celery;
- - 160 g ya karoti;
- - 200 g ya nyanya;
- - 120 g ya vitunguu;
- - 200 g ya maji au mchuzi wa nyama;
- - 100 g ya siagi;
- - kijiko 1 cha chumvi;
- - 0.5 tsp ya pilipili nyeusi iliyokatwa.
- Kwa celery
- Motoni na mchuzi wa maziwa:
- - 400 g ya celery;
- - 70 g ya siagi;
- - 50 g ya maji au mchuzi wa nyama;
- - 400 ml ya maziwa;
- - 50 g unga;
- - kijiko 1 cha sukari;
- - 10 g ya jibini;
- - vijiko 2 vya chumvi.
- Kwa croquettes za celery:
- - 350 g ya celery;
- - 500 g ya viazi;
- - majukumu 8. mayai;
- - 40 g unga;
- - 60 g makombo ya mkate;
- - 100 g ya mafuta ya alizeti;
- - 40 g ya siagi;
- - kijiko 1 cha chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chemsha celery na mboga. Ili kufanya hivyo, chambua na suuza mizizi ya celery pamoja na shina. Kata vipande vipande urefu wa cm 3 - 5. Grate karoti kwenye grater mbaya. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo. Kaanga karoti na vitunguu kidogo kwenye siagi ili visiwe na hudhurungi.
Hatua ya 2
Osha nyanya, mimina maji ya moto na uwavue kwa uangalifu. Kata matunda ndani ya cubes kubwa. Weka karoti na vitunguu vilivyokatwa, siagi iliyokatwa na nyanya kwenye sufuria au skillet. Mimina mboga na maji ya joto au mchuzi wa nyama. Chumvi na pilipili na weka moto wa wastani. Chemsha kwa muda wa saa 1.
Hatua ya 3
Bika celery na mchuzi wa maziwa. Suuza mzizi na bua ya celery na ukate vipande vidogo. Paka sufuria ya kukausha na siagi, weka celery ndani yake, funika na maji au mchuzi, funika na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 15 - 20.
Hatua ya 4
Andaa mchuzi mzito wa maziwa. Kaanga kidogo unga kwenye siagi. Bila kuondoa kutoka kwa moto, mimina maziwa ya moto kwenye unga uliokaangwa, ukichochea kila wakati. Chumvi na chemsha kwa dakika 5 hadi 10.
Hatua ya 5
Grate jibini kwenye grater nzuri. Gawanya celery iliyopikwa kwenye mabati moja ya kuhudumia au kwenye skillet kubwa. Mimina mchuzi wa maziwa. Nyunyiza na jibini juu. Bika mboga kwenye oveni saa 180 ° C kwa dakika 10-15. Wakati wa kutumikia, nyunyiza mapambo yaliyomalizika na siagi iliyoyeyuka.
Hatua ya 6
Tengeneza croquettes za celery. Chemsha celery iliyosafishwa na mabua katika maji yenye chumvi kwa dakika 20-25. Chambua viazi na pia chemsha hadi iwe laini. Sugua celery na viazi kupitia ungo au whisk na blender kwenye viazi zilizochujwa. Tenga wazungu kutoka kwenye viini. Ongeza viini na siagi kwenye puree ya mboga. Pindua mipira midogo kutoka kwake, ung'oa unga, suuza na protini na mkate katika mikate ya mkate. Croquettes ya kina-kaanga.
