Keki ya Meringue inaweza kutayarishwa na viongeza tofauti, kila wakati itatokea asili na kitamu. Katika mapishi hii, meringue imejumuishwa kikamilifu na jibini laini la mascarpone na zabibu nyeusi.
Ni muhimu
- Kwa meringue:
- - wazungu wa mayai 4;
- - 14 Sanaa. vijiko vya sukari ya unga.
- Kwa cream:
- - 250 g mascarpone;
- - 4 st. vijiko vya sukari ya unga, cream ya mafuta 35%;
- - 1 st. kijiko cha liqueur ya machungwa, peel ya machungwa.
- Kwa kuongeza:
- - 200 g ya zabibu zisizo na mbegu;
- - 25 g ya chokoleti;
- - 1 kijiko. kijiko cha ngozi ya machungwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, wacha tuandae meringue. Tenga viini kutoka kwa wazungu. Kuwapiga wazungu, polepole ukiongeza sukari ya icing kwao. Piga na mchanganyiko kwenye kasi ya kati ili kuunda kilele thabiti. Chukua muda wako, meringue inapaswa kutoka na kituo cha upole, chenye mnato.
Hatua ya 2
Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka, tumia vijiko viwili kueneza misa ya protini. Sio lazima ujaribu sana - muonekano wa meringue hauchukui jukumu maalum hapa. Oka kwa dakika 60-70 kwa digrii 120. Usifungue mlango wa oveni wakati huu! Meringue huonekana laini mwanzoni, lakini baada ya kuimarika itakuwa ngumu na ya kusisimua.
Hatua ya 3
Andaa cream. Changanya pamoja mascarpone, cream, sukari, zest na pombe. Piga kila kitu na mchanganyiko hadi laini. Rekebisha kiwango cha cream kulingana na yaliyomo kwenye mafuta ya jibini. Masi inapaswa kuwa elastic.
Hatua ya 4
Chukua zabibu bila mbegu na ngozi nyembamba. Kata ndani ya pete.
Hatua ya 5
Kukusanya keki. Weka safu moja ya meringue kwenye sahani gorofa, ukisisitiza kwa pamoja. weka sehemu ya kwanza ya cream, weka zabibu kadhaa. Omba cream juu tena. Rudia tabaka kwa mlolongo huo. Safu ya tatu ni meringues. Funika keki na cream pande zote.
Hatua ya 6
Pamba keki ya zabibu na mascarpone meringue na chokoleti iliyokunwa, zabibu na zest ya machungwa. Acha keki kwenye jokofu kwa angalau nusu saa ili kulainisha meringue, ikionekana kama kahawa. Ikiwa unapenda meringue zenye kusumbua, kisha utumie keki kwenye meza mara moja.
