Mchele huru na mboga na nyama iliyopikwa kwenye sufuria ni sahani ya kipekee ambayo imeandaliwa tu na kutumiwa kwa njia ya asili. Kwanza kabisa, sio kawaida katika njia yake ya kupikia, kwani kila sufuria imefunikwa na kifuniko cha unga. Wakati wa mchakato wa kupikia, unga hupikwa na kuchukua nafasi ya kifuniko. Na katika mchakato wa kula, vifuniko vyote huwa mkate wa sahani.
Viungo:
• ½ vijiko. mchele;
• 30 ml. maji;
• 30 g ya mlozi;
• kilo 0.3. nyama ya nguruwe;
• yai 1;
• kilo 0.2. nyanya zilizoiva;
• kilo 0.1. unga;
• kitunguu 1;
• 1 chumvi kidogo;
• Bana 1 ya pilipili nyekundu;
• Bana 1 ya pilipili nyeusi;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 3 tbsp. l. mafuta ya alizeti;
• ¼ h. L. manjano;
• ¼ h. L. coriander.
Maandalizi
1. Chambua kitunguu na ukate laini na kisu. Pitisha vitunguu kupitia vitunguu, kata nyanya kwenye cubes. Osha nyama na ukate vipande vya kati.
2. Kaanga vitunguu vilivyokatwa kwenye mafuta ya alizeti mpaka hudhurungi ya dhahabu. Kisha kuongeza vitunguu, cubes za nyanya na coriander kwake. Changanya kila kitu na chemsha kwa dakika kadhaa.
3. Baada ya wakati huu, ongeza vipande vya nyama kwenye mboga. Chukua kila kitu na chumvi na pilipili, chemsha kwa dakika 10-15, na kuchochea mara kwa mara.
4. Suuza mchele na chemsha hadi iwe laini, kwa kufuata maagizo kwenye kifurushi. Kisha weka sahani na uchanganya na mlozi, manjano na chumvi.
5. Paka mafuta sufuria za kuoka ndani na mafuta ya alizeti. Weka mchele wa kuchemsha uliochanganywa na viungo chini ya kila sufuria, na nyama na mboga juu ya mchele.
6. Cheka unga na uchanganye na maji, ukanda unga wa kawaida.
7. Gawanya unga uliomalizika vipande viwili, viringisha kila kipande kwenye mduara ambao ni mkubwa kidogo kuliko kipenyo cha sufuria.
8. Paka rimi za sufuria na yai lililopigwa kwa kutumia brashi ya silicone. Funika sufuria vizuri na mipira ya unga, ukiiga vifuniko. Na mafuta "kofia" hizi za mtihani na yai pia.
9. Panga sufuria na "vifuniko" kwa dakika 25-30 kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180.
10. Baada ya nusu saa, waondoe kwenye oveni, poa kidogo na utumie na mboga mpya.
