Labda, mama yeyote wa nyumbani ana ndoto ya kuandaa chakula mwenyewe, na pia kwamba viungo vya sahani ni rahisi na vya bei rahisi. Kutoka kwa vyakula vya Kiazabajani, moshi ni bora kwa maelezo haya. Ingawa Waazabajani kila wakati wanasahihisha kuwa jina la sahani hii haitokani na neno "moshi", lakini kutoka kwa neno "dəm" (az), ambalo linatafsiriwa kama "mateso".
Ni muhimu
- - nyama
- - siagi au majarini (200 g)
- - vitunguu vya balbu
- - vitunguu
- - viazi
- - kabichi
- - karoti
- - nyanya
- - mboga zingine kwenye jokofu (pilipili, zukini, mbilingani, kolifulawa, n.k.)
- - chumvi
- - nyanya ya nyanya
- - viungo vya kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Weka nyama iliyokatwa kwa vipande vikubwa chini ya mtengenezaji wa-goose-chuma. Chumvi.
Hatua ya 2
Weka vitunguu vipande vipande kwenye nyama. Usiepushe vitunguu, weka zaidi.
Hatua ya 3
Weka karoti, viazi, kabichi na mboga zingine ambazo unataka kuona kwenye sahani yako vizuri juu ya kitunguu. Chumvi kila safu kwa ladha yako. Katikati - vitunguu, vilivyochapwa kutoka ardhini, mizizi, ngozi nene, nikanawa. Mboga yote yanaweza kukatwa vipande vikubwa. Kata viazi zilizosafishwa kwa nusu au uwaache kamili. Katika safu ya mwisho kabisa, ingiza nyanya, kata pete na vipande vya siagi au majarini.
Hatua ya 4
Ongeza glasi ya maji nusu. Funga kifuniko na uweke moto mdogo kwa masaa 1, 5.
Hatua ya 5
Punguza nyanya ya nyanya na maji 1: 2, ongeza viungo na mimina kwenye sahani iliyo karibu kumaliza. Acha ichemke kwa dakika nyingine 15.
Hatua ya 6
Weka mboga kwenye sahani, na juu ya nyama, mimina juisi inayosababishwa. Hamu ya Bon!
