Vipande vya kukausha ni sahani isiyo ngumu ambayo haiitaji utayarishaji mrefu na mapishi tata. Itayarishe na nyama au jibini tamu la kitanda kama chakula cha jioni chenye moyo, vitafunio vya karamu au bidhaa asili iliyooka.
Vipuni vya kukausha nyama
Viungo:
- kukausha visivyo na sukari pande zote 25-30;
- 300 g ya nguruwe;
- 150 g ya nyama ya nyama;
- kitunguu 1;
- 100 g ya jibini ngumu isiyo na sukari (Kirusi, Gouda, Poshekhonsky, Tilsiter, Uholanzi);
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 1 kijiko. maji;
- 1/3 tsp pilipili nyeusi;
- 3/4 tsp chumvi;
- mafuta ya mboga.
Nyama ya nguruwe na nyama ya nyama inaweza kubadilishwa kwa nyama nyepesi, kama Uturuki au kifua cha kuku, ikiwa inataka. Katika kesi hii, punguza nyama iliyokatwa na maji kidogo na ongeza kijiko cha cream ya siki ili kuifanya iwe laini zaidi.
Pasha moto maji na toa vitunguu vilivyoangamizwa ndani yake. Ingiza kwenye kioevu chenye joto kukauka kwa sekunde 20-30 na uhamishie kwenye tray. Osha nyama, kata ndani ya cubes na usaga kwenye grinder ya nyama. Koroga na pilipili nyeusi, chumvi na vitunguu vilivyokatwa vizuri, bora kwa mikono yako, kuhakikisha kuwa viungo vyote vinasambazwa sawasawa. Jibini jibini ngumu kwenye grater nzuri.
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na uweke bidhaa za unga uliowekwa juu yake. Tengeneza mipira ndogo ya nyama iliyokatwa na mikate ya kipenyo kidogo kidogo, jaza mashimo kwenye kavu na ya kwanza, na uweke ya pili juu na ubonyeze kidogo. Nyunyiza kila raundi na jibini iliyokunwa na weka tone la mayonesi juu. Preheat oveni hadi 180oC na upike kavu zilizojazwa kwa dakika 20-25.
Vipu vya kukausha na jibini la kottage
Viungo:
- 30 kavu au kavu mviringo tamu na mbegu za vanilla au poppy;
- 1 kijiko. maziwa;
- 120 g ya jibini la kottage;
- yai 1 ya kuku;
- 3 tsp Sahara;
- 0.5 tbsp. semolina;
- 0.5 tsp sukari ya vanilla;
- mafuta ya mboga.
Ili kuandaa keki za mini-chezi kutoka kwa kukausha, chukua jibini la kottage na angalau 3% ya mafuta. Chakula laini au kisicho na mafuta kitatambaa kwenye karatasi ya kuoka na kuharibu mwonekano wa bidhaa zilizooka.
Ondoa maziwa kwenye jokofu dakika 30-40 kabla ya kupika ili kuileta kwenye joto la kawaida. Loweka kukausha ndani yake kwa dakika. Unganisha jibini la kottage na yai, semolina, aina mbili za sukari na koroga na kijiko au mchanganyiko kwa kasi ndogo. Acha kujaza kusimama kwa dakika 20 ili semolina iweze vizuri.
Paka karatasi ya kuoka au sahani isiyo na tanuri na karatasi ya ngozi na kanzu na mafuta ya mboga. Weka sehemu zote za kukausha kwa umbali wa 1 cm kutoka kwa kila mmoja, weka kuweka curd juu yao kwa 0.5-1 tsp. ndani ya kila moja. Oka kwa 170oC kwa dakika 25-30 hadi hudhurungi ya dhahabu.
