Kuweka makopo nyumbani ni fursa nzuri ya kuipatia familia mboga mboga na matunda yenye kitamu na afya. Tofauti meza yako na kachumbari - tofauti na kachumbari, zimeandaliwa bila kuongeza ya siki. Kwa kutofautisha nyongeza na msimu, unaweza kupata vyakula vya makopo katika ladha tofauti.
Matango ya makopo na currants nyekundu
Jaribu matango ya makopo na currants nyekundu. Mitungi itaonekana mapambo sana, na matango yenyewe yatakuwa yenye nguvu, yenye kupendeza na ya kitamu sana. Siki au asidi ya citric inahitajika - currants, chumvi na mimea itawapa mboga ladha kali.
Utahitaji:
- 1, 6 kg ya matango safi ya ukubwa wa kati;
- vikombe 2 vya matunda nyekundu ya currant;
- 1.5 lita za maji;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- miavuli 10 ya bizari;
- matawi kadhaa ya tarragon;
- kitunguu 1;
- mbaazi 10 za pilipili nyeusi;
- buds 4 za karafuu;
- majani 4 ya bay;
- 60 g ya chumvi.
Kwa kuweka makopo, ni bora kutumia chemchemi au maji safi ya chupa.
Sterilize mitungi kwa kuchemsha pamoja na vifuniko kwa dakika 10-15. Kisha ondoa vyombo na koleo na kavu. Chambua kitunguu na ukate pete nene. Suuza matango na currants vizuri na paka kavu kwenye kitambaa. Weka vitunguu, mimea na viungo kwenye mitungi safi, kisha weka matango. Weka kubwa zaidi chini, ndogo karibu na shingo. Jaza mapengo kati ya mboga na currants nyekundu.
Inashauriwa loweka matango kwa masaa 3-8 katika maji baridi kabla ya chumvi.
Katika sufuria, chemsha maji na chumvi na ujaze mitungi na brine hadi mabega. Matango yanapaswa kufunikwa kabisa kwenye kioevu. Weka mitungi kwenye sufuria, uwajaze maji na sterilize katika maji ya moto. Wakati wa usindikaji unategemea ujazo wa uwezo. Vyombo vya lita huchemshwa kwa dakika 15, vyombo vya lita mbili - 20, na vyombo vya lita tatu - nusu saa. Ondoa mitungi kutoka kwenye maji yanayochemka na uifunge na vifuniko vilivyotengenezwa kabla na kukaushwa. Pindua vyombo na uache kupoa.
Matango yaliyokatwa na mint
Matango ya kung'olewa na kuongeza ya mnanaa safi, majani ya cherry na pilipili tamu yana ladha ya asili maridadi. Kwa canning, chagua mboga za ukubwa wa kati, zenye nguvu bila uharibifu. Kuweka canning kunaweza kufanywa matango baridi - ya kung'olewa itahifadhi rangi na uthabiti.
Utahitaji:
- 2 kg ya matango safi;
- 200 g pilipili tamu;
- pilipili chungu 2;
- Vijiko 3 vya chumvi;
- karatasi 1 ya farasi;
- matawi 5 ya tarragon;
- matawi 5 ya mint;
- majani 8 ya cherry;
- 1 mwavuli mkubwa wa bizari;
- lita 1 ya maji.
Tumia chumvi ya mwamba tu - inahakikisha uhifadhi mzuri wa chakula cha makopo.
Osha matango, pilipili na mimea vizuri. Loweka matango kwenye maji baridi. Chambua pilipili tamu kutoka kwa mbegu, kata vipande au pete. Sterilize na kavu mitungi na vifuniko. Chemsha maji na chumvi na baridi.
Weka mint, tarragon, majani ya farasi na cherries chini ya jar. Kisha weka matango na pilipili kwenye chombo, weka mwavuli wa bizari juu. Mimina brine baridi juu ya matango na uacha wazi kwa siku mbili. Kisha futa brine, chemsha na mimina mboga tena. Funga mitungi kwa kifuniko na vifuniko, pinduka, funika na blanketi na uache kupoa.
