Kila mama wa nyumbani anataka kuandaa kachumbari za crispy kwa msimu wa baridi. Ili kuwashangaza wageni, kupika kachumbari, na kachumbari tu na viazi vya kukaanga huenda vizuri. Lakini matango ya kung'olewa hayana maana sana, haiwezekani kila wakati kuyatayarisha kwa njia ambayo yamehifadhiwa vizuri. Kichocheo rahisi cha matango ya kung'olewa kwa msimu wa baridi kwenye mitungi bila siki hutolewa.
Ni muhimu
Matango, chumvi, maji, majani ya farasi, currants, cherries, miavuli ya bizari, mbaazi za allspice, vitunguu, pilipili nyekundu moto vipande vipande
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa pickling, inashauriwa kuchukua matango ya kung'olewa. Osha matango, kata ncha, loweka maji baridi kwa masaa 12.
Hatua ya 2
Baada ya kuloweka matango, tunaanza kuandaa mitungi. Osha na sterilize benki.
Andaa kitunguu saumu: chambua, ukate laini. Unahitaji kuchukua vitunguu zaidi, bila kuepusha vichwa kadhaa kubwa kwa kila jar.
Hatua ya 3
Chini ya mtungi wa lita tatu, weka jani la farasi, mwavuli wa bizari, kipande cha pilipili nyekundu, chungu za mbaazi. Unaweza kuongeza majani ya bay.
Tunaweka matango kwenye jar iliyochanganywa na vitunguu, ongeza vitunguu zaidi.
Weka viungo juu ya matango tena: tena mwavuli wa bizari, jani la currant, jani la cherry, kipande kingine cha pilipili nyekundu.
Hatua ya 4
Andaa brine - chemsha maji na chumvi, vijiko 2 kwa lita, maji lazima yatiwa chumvi, sukari haihitajiki. Chumvi inapaswa kuwa mbaya - chumvi ya mwamba. Kwa jarida la lita tatu, unahitaji 1, 3-1, 5 lita za brine.
Jaza matango na brine na uacha kwenye mitungi wazi iliyofunikwa na chachi kwa siku tatu.
Hatua ya 5
Baada ya siku 3, mimina brine kupitia safu ya chachi kwenye sufuria, chemsha. Wakati wa kuchemsha, povu lazima iondolewe kutoka kwa brine.
Tunaosha matango na maji baridi ndani ya jar, ikiwezekana mara 2-3, futa maji kupitia cheesecloth ili usipoteze chochote. Jaza na brine moto na funga na vifuniko rahisi vya plastiki.
