Viazi zilizochujwa kwa vitunguu, au scordaglia, ni kivutio cha jadi cha Uigiriki moto ambacho kinapendekezwa kutumiwa kama sahani ya kando na nyama, mboga au sahani za samaki. Vitafunio hivi vya vitunguu vimeandaliwa kutoka kwa vyakula vya msingi na ni muhimu sana wakati wa kufunga.
Ni muhimu
- -5-6 viazi za kati
- -1 ndimu kubwa
- -8 karafuu ya vitunguu
- -chumvi kavu
- -0.5 Sanaa. mafuta
Maagizo
Hatua ya 1
Osha viazi vizuri na chemsha kwenye ngozi zao hadi zabuni (hii itachukua kama dakika 25). Suuza ndimu na itapunguza juisi nje. Chambua vitunguu, ukate kidogo, kisha uikate na chumvi kidogo kwenye chokaa.
Hatua ya 2
Chambua viazi moja na uinyunyike na kitunguu saumu hadi iwe laini, na kuongeza mafuta na maji ya limao. Rudia mchakato mmoja kwa wakati na viazi vyote vilivyobaki.
Hatua ya 3
Pika puree haraka iwezekanavyo ili viazi zisizidi baridi, vinginevyo itakuwa ngumu zaidi kufikia muundo sare bila uvimbe. Tumikia moto iwezekanavyo na msimu na chumvi kidogo ikiwa ni lazima.