Kijani cha pekee sio kitamu tena. Ni laini sana, laini na yenye juisi, ambayo imeshinda mahali pazuri katika mioyo ya wapishi wote wa kitaalam na mama wa nyumbani wa kawaida. Kuna njia nyingi za kuitayarisha, kwani ni msingi wa ulimwengu wote. Supu hutengenezwa kutoka kwake, iliyochwa na mboga, iliyooka kwenye foil. Ladha ya ulimi wa baharini inasisitizwa kabisa na matunda kama machungwa kama chokaa, limau au tangerini. Inakwenda vizuri na viazi na mboga zingine. Wakati mwingine hutumiwa na nafaka.
Ni muhimu
-
- fillet ya pekee
- chumvi
- pilipili
- unga
- mboga au mafuta
- siagi
- tangerines.
Maagizo
Hatua ya 1
Hatua ya maandalizi ya kufanya kazi na lugha ya baharini ni kupungua kwake. Njia bora ya kufanya hivyo ni kuchukua begi na kipande unachotaka, kuiweka kwenye kontena dogo lililojazwa maji baridi, na kisha kuiweka kwenye jokofu kwa kuteleza. Katika kesi hii, muundo wa mzoga yenyewe hautaharibiwa, pamoja na kila kitu - hii ndiyo njia salama zaidi kwa afya, kwani idadi ya bakteria iliyoundwa itakuwa chini sana kuliko kwa kupunguka kwa chumba. Usiruhusu samaki kuyeyuka kabisa, lakini anza kupika ikiwa bado imehifadhiwa kidogo. Hii itaweka vipande vizuri.
Hatua ya 2
Kisha kata kila kipande vipande vipande 2-3, kulingana na saizi. Chumvi na pilipili, pindua unga kidogo na kaanga kwenye mafuta ya mboga. Kumbuka kwamba samaki huyu hukaanga haraka sana, kwa hivyo usiweke moto kwa muda mrefu. Dakika 5-7 kwenye sufuria yenye joto kali, kila upande, itakuwa ya kutosha. Vipande vya kukaanga lazima vikauke, kwenye taulo za jikoni za karatasi au kwenye napu ili kuondoa mafuta mengi. Mara nyingi, samaki huyu hajamwagwa kwenye unga hata kidogo, lakini hukaangwa tu, huku akimwaga maji ya machungwa kila upande. Lakini katika kesi hii, vipande vinaweza kuanguka, kwani samaki ni laini sana.
Hatua ya 3
Mchuzi wa samaki hii haipaswi kuwa spicy au yenye kunukia sana - hii itakandamiza harufu ya hila na ladha ya pekee yenyewe. Chaguo bora itakuwa mchuzi unaojumuisha viungo viwili tu - hii ni siagi na tangerines (kwa 75 g ya siagi utahitaji tangerini 1, 5-2) Ili kuitayarisha, suuza siagi tu na itapunguza juisi ya tangerine ndani yake. Unaweza pia kuchukua nafasi ya tangerines na limau, basi ladha itakuwa ya kawaida na rahisi.
Hatua ya 4
Weka vipande vyenye umbo la samaki kwenye sahani, mimina mchuzi juu yao. Viazi zilizochemshwa zinaweza kutumika kama sahani ya kando. Mboga yenye mvuke au grilled pia ni nzuri.
