Katika Balkan, pilipili ya kengele ni moja ya mboga unayopenda. Sahani za pilipili kawaida ni rahisi, tajiri, na kitamu. Supu hupikwa nayo, ni kukaanga na kuoka. Kuna sahani nyingi zilizo na sehemu hii katika vyakula vya kitaifa vya Serbia.
Ni muhimu
-
- Pilipili kengele 500 g;
- 70 ml ya mafuta;
- 1/2 au 1/4 ganda pilipili kali;
- 5-6 karafuu ya vitunguu;
- Kijiko 1 siki;
- chumvi na sukari;
- 70 g ya jibini la kihemko;
- sprig ya basil;
- paprika kavu.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika pilipili iliyooka katika marinade. Ili kufanya hivyo, chukua pilipili mpya iwezekanavyo, ikiwezekana kutoka bustani. Ili kuifanya sahani iwe nzuri zaidi, chagua vielelezo vya rangi tofauti - kijani, manjano, nyekundu. Osha mboga na ukate nusu. Tumia kisu kali kukata vipande vya ndani na mbegu. Shina linaweza kushoto au kuondolewa kwa hiari yako.
Hatua ya 2
Bika pilipili kwenye oveni au kwenye microwave kwenye mpangilio wa grill. Wakati huo huo, inashauriwa sio kuongeza mafuta kwenye karatasi ya kuoka au kuipunguza kwa kiwango cha chini ili pilipili isishike. Weka kwenye oveni kwa digrii 180 kwa dakika 7-10. Inapaswa kuwa laini. Baridi pilipili iliyokamilishwa kidogo na uondoe ngozi kutoka humo. Ili kurahisisha mchakato, mboga inaweza kuwekwa moto kwenye chombo cha plastiki na kifuniko na kufunikwa kwa dakika chache. Ngozi hutoka kwa urahisi.
Hatua ya 3
Kata pilipili iliyokamilishwa kuwa vipande. Weka kwenye bakuli la kina na ufanye marinade. Kata vitunguu vizuri sana. Ongeza pilipili nyekundu iliyokatwa kwa njia ile ile. Tafadhali kumbuka kuwa juisi ya bidhaa hii ni mbaya sana, na ni bora kuikata na glavu za jikoni za mpira. Mimina mchanganyiko huu kwenye pilipili. Ifuatayo, mimina mafuta. Ongeza siki kidogo, ikiwezekana divai, na chumvi kidogo na sukari. Ongeza basil iliyokatwa au paprika kavu ikiwa inataka. Changanya kila kitu vizuri. Funika sahani iliyomalizika na kifuniko na uweke kwenye jokofu baada ya pilipili kupoa. Kuwaweka marinated kwa angalau masaa 3-4 kabla ya kutumikia.
Hatua ya 4
Pilipili hii inaweza kutumiwa kama vitafunio. Katika kesi hii, inashauriwa kuinyunyiza na jibini kidogo lisilotiwa chachu, kwa mfano, emmental, sawa kwenye sahani. Hii italainisha utamu wa sahani na kuipatia ladha hiyo ya ziada. Pia, sahani hii inaweza kuwa nyongeza ya nyama. Lakini inahitajika kwamba sahani ya nyama ni bland ya kutosha. Konda nyama ya nguruwe, kuku, au matiti ya Uturuki hufanya kazi vizuri.
