Kote ulimwenguni, pilipili pilipili hujulikana na kuheshimiwa na wapenzi wa chakula cha viungo. Baada ya onyesho huko Urusi la safu ya runinga "Colombo", ambapo mhusika mkuu machachari na mcheshi kila wakati alikula na pilipili, pilipili hii na sahani kulingana na hiyo zilipata umaarufu katika nchi yetu. Lakini sio watu wengi wanajua kuwa bidhaa hii ina mali muhimu na hatari sana kwa mwili. Matumizi sahihi ya pilipili yatakuokoa kutoka kwa usumbufu na shida za kiafya.
Maagizo
Hatua ya 1
Katika ukubwa wa CIS, kuna maoni kwamba ukali wa pilipili pilipili inategemea jinsi unavyoikata. Kukata pilipili kwa urefu kunaweza kupunguza pungency, na kupita kwa njia, badala yake, kuiongeza. Maoni haya si sawa. Ili kupunguza pungency ya pilipili, ondoa baffles za ndani na mbegu. Zina dutu ya capsaicini, ambayo husababisha hisia inayowaka.
Hatua ya 2
Wakati wa kunywa pilipili, usiguse kamwe utando wa macho, pua, nk. Vinginevyo, una hatari ya kuchoma kali, ambayo imejaa matibabu ya muda mrefu ya wagonjwa. Wapishi wengine hata hutumia glavu za mpira wakati wa kupikia sahani za pilipili. Baada ya kutumia vyombo vile, safisha mikono yako vizuri na sabuni na maji. Unapoosha, toa asidi ya citric mikononi mwako.
Hatua ya 3
Usinywe pilipili na maji, capsaicin haina kuyeyuka ndani yake. Njia bora za kudhoofisha hatua ya capsaicin ni bidhaa za maziwa (haswa, protini ya maziwa iliyomo ndani yao), mafuta na pombe. Katika nchi za Asia ya Kusini-Mashariki, hisia za moto kutoka kwa pilipili hazijafutwa na suluhisho la sucrose ndani ya maji. Mkate wa kawaida pia unaweza kutumika kama ajizi bora.
Hatua ya 4
Kumbuka, pilipili sio kitoweo. Haiwezi kuwekwa kwenye sahani iliyopikwa tayari. Kutumia pilipili kama kitoweo na sahani iliyotengenezwa tayari inaweza kusababisha kuchoma ndani kwa kitambaa cha tumbo na uponyaji wa muda mrefu. Chili huongezwa kwenye sahani mwanzoni mwa kupikia au dakika 5-10 kabla ya mwisho.
Hatua ya 5
Kaanga pilipili pilipili kavu ili kuongeza ladha. Lakini usiiongezee kwenye skillet, vinginevyo itawaka na ladha itazorota.
Hatua ya 6
Ongeza viungo kama kadiamu, coriander, manjano, shamari na jira kwenye sahani iliyotengenezwa na pilipili. Sahani haitakuwa tu ya manukato, bali pia yenye kunukia.
