Pilipili iliyokatwa inaweza kuwa mbadala nzuri au nyongeza ya matango na nyanya. Ladha ya pilipili kali itakupa joto wakati wa baridi kali na kuongeza anuwai kwenye sahani zako za kawaida.
Ni muhimu
- - pilipili 8;
- - matawi 3 ya bizari;
- - matawi 3 ya cilantro;
- - 1 tawi la mnanaa;
- - 1 kichwa cha vitunguu;
- - gramu 10 za siki ya divai;
- - vijiko 2 vya sukari iliyokatwa;
- - kijiko 1 cha chumvi;
- - vijiko 2 vya mbaazi za coriander;
- - mbaazi 3 za allspice;
- - mbaazi 6 za pilipili nyeusi;
- - mikarafuu 2;
- - majani 3 ya bay;
- - jarida la gramu 800.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua maganda ya pilipili na suuza vizuri. Katika eneo la bua, toa maganda kwa kisu kali. Hii ni muhimu ili kuondoa hewa kupita kiasi kutoka kwa pilipili.
Hatua ya 2
Weka maganda kwenye sufuria na funika kwa maji ya moto. Funika sufuria na kifuniko, futa maji baada ya dakika tano na ujaze tena na maji ya moto. Utaratibu huu lazima urudishwe mara 3-4 ili pilipili iwe laini na ya wastani.
Hatua ya 3
Ng'oa majani yote kutoka kwenye matawi ya kijani kibichi, hautahitaji shina zenyewe. Kijani haipaswi kusagwa. Gawanya vitunguu visivyopigwa ndani ya wedges.
Hatua ya 4
Mimina maji mililita 500 kwenye sufuria, ongeza viungo, mimea, na vitunguu maji. Maji yanapochemka, ongeza gramu 100 za divai au siki nyeupe ya zabibu kwenye marinade, kisha chemsha kwa dakika chache zaidi. Ondoa sufuria kutoka kwa moto.
Hatua ya 5
Acha marinade ili kusisitiza kwa dakika 20-25.
Hatua ya 6
Wakati marinade inakua, andaa jar yako. Chukua sufuria kubwa, uijaze na maji na uweke kwenye jiko. Weka kishika jar juu ya sufuria.
Hatua ya 7
Weka jar chini chini kwenye standi. Baada ya majipu ya maji, mvuke itapenya kwenye jar. Inahitajika kuifuta kwa njia hii ndani ya dakika kumi na tano.
Hatua ya 8
Ondoa mimea yote na vitunguu kutoka kwa marinade ya sasa na uweke chini ya jar iliyoandaliwa. Weka kwa upole maganda ya pilipili kwenye jar, bonyeza chini na uma ili kutolewa hewa yote. Mimina marinade juu ya yaliyomo kwenye jar.
Hatua ya 9
Funga jar ya pilipili, ifunge kwenye blanketi ya joto na uache ipoe kabisa. Pilipili pilipili iliyochapwa na mimea na viungo viko tayari.