Pilipili safi huchaguliwa kwenye pete, vipande na nzima. Katika msimu wa baridi, itatumika kama vitafunio bora huru kwa sikukuu, na pia nyongeza ya kunukia kwa supu zingine. Kuokota yenyewe hakutachukua muda mwingi.
Ni muhimu
-
- pilipili nyekundu
- kijani
- maua ya manjano - 2 kg;
- maji - lita 1;
- mafuta ya mboga - glasi 1;
- siki ya apple cider - glasi 1;
- mchanga wa sukari - glasi 1;
- chumvi kubwa - vijiko 2, 5;
- jani la bay - vipande 4-5;
- pilipili nyeusi - nafaka 10;
- viungo vyote - mbaazi 10;
- karafuu - inflorescence 4-5.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza kila mboga vizuri chini ya maji ya bomba, toa mabua na maganda ya mbegu. Suuza pilipili tena, hakikisha kwamba hakuna mbegu iliyobaki ndani.
Hatua ya 2
Kata kila pilipili kwa urefu kwa vipande kadhaa (vipande 8 au 10 ni vya kutosha) au kwenye cubes 3x3 cm.
Hatua ya 3
Andaa marinade ya pilipili. Ili kufanya hivyo, mimina maji, mafuta ya mboga na siki kwenye sufuria. Ongeza chumvi na sukari. Weka mbaazi nyeusi na manukato, inflorescence ya karafuu, jani la bay. Kuleta marinade kwa chemsha juu ya joto la kati.
Hatua ya 4
Sterilize vyombo kwa nafasi zilizo wazi baadaye. Chukua mitungi kadhaa ya glasi - lita moja au lita mbili na vifuniko kwao. Piga mvuke kila mmoja kwa dakika 7. Chemsha vifuniko ndani ya maji kwa angalau dakika 5.
Hatua ya 5
Ongeza pilipili iliyokatwa kwa marinade ya kuchemsha. Chemsha kila sehemu kwa dakika 3, toa na kijiko kilichopangwa na uweke kwenye chombo kilicho tayari cha glasi, kifuniko na vifuniko.
Hatua ya 6
Wakati kiasi chote cha pilipili kinaenea kwenye mitungi, jaza na marinade ya moto, ing'oa na kuifunga blanketi ya pamba hadi itapoa kabisa.
