Pilipili ya kengele iliyochapwa ni kitamu sana na ya kunukia. Ni nzuri kama kivutio na kama sahani ya kupendeza ya nyama, kuku, samaki, na hata kama nyongeza ya viazi vya kukaanga. Sahani yoyote nayo inaweza kupata ladha mpya. Kwa kuongeza, pilipili ya kengele iliyochapwa ni mapambo bora kwa meza ya sherehe.
Ni muhimu
-
- pilipili nzuri ya kengele (3kg);
- celery (shina kadhaa na majani);
- Jani la Bay;
- mbaazi chache za pilipili nyeusi;
- siki ya zabibu 6% (200ml);
- mafuta ya mzeituni (100ml);
- maji (100ml);
- sukari (250g);
- chumvi kubwa (vijiko 2).
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza pilipili ya kengele iliyopikwa kabisa kwenye maji ya moto na bomba kavu. Chambua kutoka kwa mbegu na ukate vipande 1, 5-2 cm kwa upana au katika viwanja vikubwa.
Hatua ya 2
Mimina siki, mafuta na maji kwenye sufuria kubwa ya enamel, ongeza sukari, chumvi, majani ya bay, pilipili nyeusi nyeusi, na mabua ya celery yaliyokatwa kwa ukali.
Hatua ya 3
Sasa weka pilipili ya kengele iliyokatwa kwenye sufuria, uifunike na ulete chemsha chemsha, ukichochea mara kwa mara. Chemsha mchanganyiko kwa moto mdogo kwa dakika 10-15.
Hatua ya 4
Ikiwa una mpango wa kutibu familia yako au marafiki na pilipili ya kengele iliyochonwa siku za usoni, weka yaliyomo kwenye sufuria ndani ya mitungi, jaza na marinade, acha vitafunio viwe baridi na viweke kwenye jokofu. Wakati wowote unaweza kupata jar ya "kitamu" cha nyumbani na kufurahiya ladha yake ya kichawi, na pia kuwapendeza wapendwa wako nayo.
Hatua ya 5
Ikiwa unataka kuhifadhi pilipili ya kengele kwa muda mrefu, weka majani machache ya celery kwenye kila jar iliyoandaliwa kwa vitafunio. Kisha jaza mitungi na vipande vya pilipili moto na uwaweke juu na marinade ya kuchemsha.
Hatua ya 6
Kaza vifuniko vya jar vizuri. Kwa kuegemea zaidi, tumia zana maalum kwa hii. Funga kabisa makopo ya vitafunio tayari katika blanketi na uziweke mahali pa faragha kwa muda. Kwa hivyo, wakati wa kudumisha joto la juu kwa masaa kadhaa, mitungi ya pilipili hupitia sterilization ya ziada.
