Roli za kabichi ni kitamu kitamu na rahisi kuandaa chakula cha vyakula vya Kirusi. Pia, sio maarufu chini ya mipaka ya nchi yetu. Watu wengi wana mapishi yao ya chakula hiki. Kama sheria, safu za kabichi zimeandaliwa kutoka kwa kabichi au majani mchanga ya zabibu. Wacha tujaribu kupika safu za kabichi za jadi za Kirusi, lakini kwa kuongeza ya pilipili ya kengele. Hii itaongeza ladha maalum kwenye sahani.
Ni muhimu
- - uma ndogo za kabichi - 800 g;
- - pilipili ya Kibulgaria - kilo 0.5;
- - nyama yoyote iliyokatwa - kilo 0.5;
- - mchele - 120 g;
- - vitunguu (kusaga) - pcs 3.;
- - vitunguu (kwa kukaranga) - 4 pcs.;
- - karoti - 1 pc.;
- - nyanya - 4 pcs.;
- - mafuta ya mboga;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi;
- - sufuria, sufuria ya kukausha na kifuniko au jiko polepole.
Maagizo
Hatua ya 1
Ondoa tabaka mbili za kwanza za majani kutoka kabichi. Chemsha maji. Weka kabichi ndani yake na upike kwa dakika 10 kwa joto la kati. Wakati kabichi inapikwa, ipoe chini.
Hatua ya 2
Wakati kabichi inapoa, andaa kujaza. Suuza mchele chini ya maji ya bomba. Pitisha vitunguu vitatu kupitia grinder ya nyama. Wanaweza pia kung'olewa kwenye blender au iliyokunwa. Katika bakuli, changanya nyama iliyokatwa, mchele na vitunguu vilivyokatwa. Ongeza pilipili nyeusi na chumvi ili kuonja. Changanya kila kitu vizuri.
Hatua ya 3
Ondoa bua kutoka kwa pilipili ya kengele na uondoe mbegu kutoka kwake. Tenganisha kwa uangalifu majani kutoka kabichi kwa utaratibu. Ikiwa wana mbavu ngumu, piga kidogo na nyundo ili kulainisha. Tunaanza kuunda safu za kabichi. Panua nyama iliyokatwa kwenye jani la kabichi. Funga kingo kwanza, kisha unganisha kwenye bomba. Funga sio sana ili wakati wa kupikia, wakati mchele unapoanza kuvimba, kabichi iliyojazwa haivunjiki. Punga pilipili ya kengele na nyama iliyokatwa.
Hatua ya 4
Wacha tuandae mboga kwa kukaanga. Chambua vitunguu vinne na karoti. Kata vitunguu katika pete za nusu, kata karoti na nyanya vipande vidogo.
Hatua ya 5
Jotoa sufuria au sufuria ya kukausha na mimina mafuta ya mboga. Mafuta yanapoota moto vizuri, ongeza kitunguu na kaanga vizuri hadi hudhurungi. Ladha ya sahani iliyokamilishwa itategemea hii. Wakati vitunguu vimechorwa, ongeza karoti. Kupika kwa dakika 5. Kisha ongeza nyanya, koroga, ongeza chumvi kwa ladha, pilipili nyeusi na kaanga kwa dakika nyingine 10, ukichochea mara kwa mara.
Hatua ya 6
Mara baada ya kukaranga kumaliza, anza kuweka safu za kabichi na pilipili juu kwa tabaka. Pilipili safu ya juu kidogo, halafu mimina maji ya moto ili kufunika vifuniko vya kabichi na pilipili kwa cm 1-1.5. Chemsha na punguza joto kwa kiwango cha kati. Panda safu za kabichi na pilipili kwa dakika 30.
Hatua ya 7
Weka sahani iliyokamilishwa kwenye sahani. Mimina mchuzi juu na utumie na cream ya siki na saladi safi.
