Pilipili tamu zilizojazwa daima ni mapambo angavu ya meza yoyote na, kwa kweli, sahani ladha na ya kunukia. Katika mapishi hapa chini, kujaza kuu ni kabichi nyeupe, na pilipili zenyewe hazipikwa.
Viungo:
- 12 pilipili nzuri ya kengele;
- Vichwa 6 vya kati vya vitunguu;
- Kilo 3 ya kabichi nyeupe iliyokatwa;
- Pilipili 2;
- Vijiko 2 vya mviringo vya chumvi.
Maandalizi:
- Chambua kitunguu na ukate pete nyembamba za nusu. Ondoa pilipili safi (pilipili) maganda kutoka kwa mbegu, kata kwa mpangilio.
- Weka mboga iliyokatwa kwenye mafuta moto kwenye sufuria ya kukausha, changanya na upike kwenye moto wa wastani hadi vitunguu vikiwa rangi ya dhahabu.
- Wakati vitunguu na pilipili vimekaangwa, kata kabichi, usiiponde, inapaswa kuwa crispy.
- Mboga kwenye sufuria hupikwa, sasa wanahitaji kupoa kidogo, halafu ongeza kwenye kabichi, chumvi na uchanganye kwenye molekuli yenye kufanana.
- Chagua pilipili kali ya kengele bila uharibifu wa nje, haipaswi kuwa ndogo sana kwa saizi. Osha matunda yote vizuri, kata sehemu ya juu na shina kila moja, toa kwa uangalifu sehemu ya mbegu na suuza ndani na maji ya bomba, na hivyo kuondoa mabaki ya mbegu za kibinafsi.
- Jaza kila pilipili vizuri na kujaza kabichi kali. Baadhi ya kabichi zitabaki, bado tunahitaji.
- Chukua sufuria ya kina na kiasi kikubwa (ikiwezekana kutoka lita 7), weka safu nyembamba ya kabichi iliyochwa chini. Kisha, ukiwa umesimama, weka pilipili iliyojazwa, jaza voids kati yao na kabichi. Safu ya juu pia itakuwa kabichi, inapaswa kuficha pilipili kabisa.
- Funika mboga na sahani ya ukubwa unaofaa, na uweke vyombo vya habari yoyote juu yake (kwa mfano, jarida la lita tatu lililojaa maji wazi).
- Katika hali hii, acha yaliyomo kwenye sufuria kwa siku 3 kwenye joto la kawaida.
- Baada ya siku tatu, pilipili iliyojazwa na kabichi itakuwa tayari, inapaswa kuhifadhiwa zaidi kwenye jokofu. Sufuria kubwa haitatoshea kwenye jokofu, kwa hivyo mboga zinaweza kuwekwa kwenye mitungi au kwenye chombo maalum.
