Lyavangi (lavangin, lavangi) ni sahani maarufu sana huko Azabajani na Irani. Kuku na samaki wote wanaweza kujazwa na kujaza kama (kama ilivyo kwenye mapishi yaliyopendekezwa). Ni muhimu kwamba samaki ni kubwa ili iweze kutoshea zaidi.
Ni muhimu
- - karatasi 1 ya lavashan;
- - vitunguu 2-3;
- - 2 tbsp. walnuts;
- - 1 carp (kubwa);
- - pilipili nyekundu ya ardhi;
- - chumvi;
- - sukari.
Maagizo
Hatua ya 1
Weka lavashana ndani ya bakuli, mimina maji ya moto juu yake (hauitaji kumwagika sana), funika na uondoke kwa dakika 40-50: lavashana iliyolowekwa inapaswa kufanana na tambi.
Hatua ya 2
Safisha samaki kutoka kwa matumbo, matumbo na mizani, suuza vizuri na kavu ndani na nje na taulo za karatasi.
Hatua ya 3
Kata vipande vitunguu vilivyochapwa, katakata na ubonyeze juisi yote (haihitajiki).
Hatua ya 4
Kusaga walnuts na grinder ya nyama au blender, kisha uchanganya na vitunguu iliyokatwa.
Hatua ya 5
Ongeza karibu mkate wote wa pita kwa misa ya kitunguu-kitunguu (iliyobaki inahitajika), chumvi na pilipili nyekundu. Changanya kila kitu vizuri na, ikiwa ni lazima, ongeza sukari (ikiwa lavashan ni siki sana).
Hatua ya 6
Chumisha mzoga ndani na nje, jaza kujaza tayari na kushona tumbo na nyuzi kali.
Hatua ya 7
Paka samaki wote mafuta na mkate uliobaki wa pita na uhamishe kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Oka lavangi kwa dakika 30-40 kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180.
Hatua ya 8
Ondoa samaki waliomalizika kutoka kwenye oveni, ondoa nyuzi kwa uangalifu, uhamishe lavangi kwenye sahani na utumie moto au baridi.
