Nodi ya mtindo wa Kiitaliano ni ya kunukia na ya viungo. Sahani hii inaweza kutumika kwa chakula cha jioni cha kawaida na kwenye meza ya sherehe.
Ni muhimu
- - fillet ya cod 2 pcs.;
- - zukini 1 pc.;
- - vitunguu 2 karafuu;
- - siki ya balsamu 3 tbsp. miiko;
- - mafuta 3 tbsp. miiko;
- - ndimu 0.5 pcs.;
- - basil kijiko 1;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi;
- - parsley iliyokatwa 1 tbsp. kijiko.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha minofu ya samaki chini ya maji ya bomba, paka kavu na kitambaa cha karatasi. Kisha kata kila kipande vipande vipande 2 kwa urefu.
Hatua ya 2
Changanya 1 tbsp. kijiko cha mafuta, 2 tbsp. vijiko vya siki ya balsamu, vitunguu 1 vya kusaga na juisi ya limau nusu. Mimina marinade iliyopikwa juu ya samaki, msimu na chumvi, pilipili na basil. Acha hiyo kwa dakika 20-30.
Hatua ya 3
Piga sahani ya kuoka na mafuta, weka samaki. Oka kwa dakika 20 kwa digrii 200.
Hatua ya 4
Osha zukini, paka kavu na kitambaa cha karatasi, kata vipande kadhaa nyembamba. Joto mafuta ya mzeituni kwenye skillet. Kaanga zukini kila upande kwa sekunde 30-40. Chumvi na pilipili, ongeza vitunguu iliyokatwa.
Hatua ya 5
Weka zukini karibu na kingo za sahani kwenye sahani, weka vipande vya fillet katikati. Nyunyiza sahani na siki ya balsamu, nyunyiza na parsley iliyokunwa.
