Pata raha yote ya vyakula vya Mediterranean wakati unakaa ndani ya nyumba yako mwenyewe au nyumba yako. Sikia utamu wa mboga za juisi, upole wa jibini la jadi, shibe ya nyama yenye kunukia na keki ya gorofa isiyotiwa chachu. Andaa vitafunio vya mtindo wa Uigiriki kwa chakula cha sherehe au cha kawaida.
Ni muhimu
- Dakos:
- - vipande 4 vya shayiri au mkate wa ngano;
- - nyanya 3;
- - 150 g jibini la kondoo au feta;
- - 70 g mizeituni iliyopigwa;
- - 1/2 tsp basil kavu;
- - mafuta ya mizeituni;
- Suvlaki:
- - 700 g ya shingo ya nguruwe;
- - pitas 3;
- - nyanya 3;
- - 100 ml ya mafuta;
- - 1 limau ndogo;
- - 2 tbsp. haradali ya moto;
- - 1/3 tsp pilipili nyeusi;
- - 1/2 tsp oregano;
- - chumvi;
- Saganaki:
- - 300 g feta;
- - 200 g ya arugula;
- - yai 1 ya kuku;
- - 120 g unga;
- - nyanya 3;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - 1 pilipili kali;
- - matawi 2 ya thyme na tarragon (tarragon);
- - 2 tbsp. mafuta ya mboga;
- - 1 kijiko. juisi ya limao;
- - 1/2 tsp kila mmoja oregano na rosemary;
- - 200 ml ya mafuta;
- Taramasalata:
- - 225 g kuvuta sigara;
- - 150 ml kila moja ya mafuta na mafuta ya karanga;
- - 1 karafuu ya vitunguu;
- - nusu ya limau;
- - matawi 3 ya iliki.
Maagizo
Hatua ya 1
Dakos
Kavu mkate katika oveni saa 170oC hadi hali ya kupendeza. Waache wawe baridi, loanisha na maji kidogo kuloweka katikati, na mafuta. Chambua nyanya na chaga massa.
Hatua ya 2
Msimu wa puree ya nyanya na basil na ueneze sawasawa juu ya mkate. Ponda jibini kwa mikono yako au uma na ueneze juu ya nyanya. Chop mizeituni vizuri na uinyunyiza sandwichi. Piga kila kijiko na kijiko cha mafuta na utumie dakos mara moja.
Hatua ya 3
Suvlaki
Osha nyama vizuri, paka kavu na ukate kwenye cubes sawa za kati. Katika bakuli au chombo kirefu, changanya maji ya limao na 70 ml mafuta ya mizeituni, haradali, oregano, pilipili nyeusi na 1 tsp. chumvi na upele nyama ya nguruwe kwenye mchanganyiko huu. Weka kifuniko au funika na kifuniko cha plastiki na uondoke kwenye jokofu kwa masaa machache.
Hatua ya 4
Loweka skewer 6 za mbao ndani ya maji kwa dakika 10. Nyunyiza nyama juu yao na kaanga kwenye sufuria ya kukausha, barbeque au kwenye oveni kwa 200oC kwa dakika 10-15.
Hatua ya 5
Brush pitas na mafuta na kuoka hadi hudhurungi ya dhahabu, lakini kwa kifupi, kudumisha uthabiti. Kata kamba kwa urefu, uhamishe nusu kwenye sahani na uweke kebab ya shish kwenye kila moja. Pamba souvlaki na kabari za nyanya zenye chumvi. Hakikisha kuongeza mchuzi wa tzatziki wa Uigiriki kwenye sahani.
Hatua ya 6
Saganaki
Tengeneza mavazi mapema, kwa hili, mimina mafuta kwenye chupa ya glasi, chaga karafuu iliyosafishwa ya vitunguu, matawi kamili ya mimea na pilipili kali huko. Funga kontena vizuri na uweke mahali pazuri bila ufikiaji wa nuru kwa siku 2.
Hatua ya 7
Kata feta ndani ya vipande vyenye unene wa cm 1. Piga yai lililonunuliwa na chumvi kidogo. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria au sufuria. Kaanga jibini hadi hudhurungi ya dhahabu kwa kuzamisha vipande kwenye yai na kuoka unga. Blot na kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada.
Hatua ya 8
Kata nyanya vipande vipande na upange kwenye duara kwenye sinia pana, ukibadilisha na feta iliyochomwa. Mimina arugula kwenye kituo tupu cha sahani. Nyunyiza kila kitu na maji ya limao na mimina mavazi.
Hatua ya 9
Taramasalata
Jaza caviar na maji baridi kwa masaa 3-4, kisha uikunje kwenye ungo mzuri wa matundu na usugue kupitia hiyo kuondoa ganda. Piga misa inayosababishwa na mchanganyiko kwa kasi ya chini, na kuongeza maji ya limao mapya. Bila kusimamisha operesheni ya kifaa, polepole mimina katika aina mbili za mafuta mbadala. Mwishowe, ongeza vijiko 2-3. maji ya moto, vitunguu vilivyoangamizwa na iliki iliyokatwa. Kutumikia kivutio hiki cha Uigiriki na mkate wa pita au mkate uliokaushwa.
