Pie hii ni ya kupendeza sana kwamba unataka kujaribu angalau kipande hata kwenye hatua ya maandalizi, na tunaweza kusema nini wakati uko kwenye meza, laini sana, yenye juisi na kitamu sana!
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - unga - 400 g;
- - siagi - 200 g;
- - mayai - pcs 2;
- - mchanga wa sukari - 150 g;
- - unga wa kuoka - 1 tsp;
- - zest ya limao.
- Kwa cream:
- - maziwa - 700 ml;
- - mchanga wa sukari - 200 g;
- - viini vya kuku - pcs 5;
- - unga - 60 g;
- - sukari ya vanilla - kifuko 1;
- - zest ya limao;
- - cherries (safi au waliohifadhiwa) - 200 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Ondoa zest kutoka kwa limao kwa kuikanda. Jaribu kugusa safu nyeupe ambayo inatoa uchungu. Gawanya zest iliyokunwa katika sehemu mbili. Sehemu moja itaingia kwenye unga, na nyingine itahitajika kwa cream.
Hatua ya 2
Kwanza unahitaji kuandaa cream. Ili kufanya hivyo, saga viini, sukari ya vanilla na mchanga wa sukari kabisa. Ongeza zest ya limau nusu. Ongeza unga katika sehemu ndogo na koroga hadi laini.
Hatua ya 3
Pasha maziwa kidogo ili iwe joto. Mimina maziwa katika sehemu ndogo kwenye kiini cha yolk, na kuchochea kila wakati kupata kioevu cha msimamo sawa. Weka cream kwenye moto mdogo. Pika cream hadi nene, ikichochea kila wakati. Ondoa cream kutoka kwenye moto na kuweka baridi.
Hatua ya 4
Wakati custard inapoa, andika unga. Mash laini laini na sukari. Ongeza nusu iliyobaki ya zest, yai moja, na nyeupe moja. Utahitaji pingu kulainisha keki.
Hatua ya 5
Ongeza unga wa kuoka na unga kwa unga, ukikanda hadi laini. Utakuwa na unga mnene, mwepesi. Pindua unga ndani ya mpira na uondoe robo moja kutoka kwake.
Hatua ya 6
Weka unga uliobaki kwenye sufuria iliyogawanyika (kama kipenyo cha cm 22). Weka kwa upole chini ya unga na ufanye pande za juu (takriban cm 7). Weka nusu ya custard juu ya unga na ongeza cherries zilizopigwa. Ikiwa unatumia matunda yaliyohifadhiwa, basi kwanza ondoa unyevu kupita kiasi kutoka kwao. Ongeza cream iliyobaki.
Hatua ya 7
Toa sehemu iliyoahirishwa ya unga kwenye safu ili kipenyo chake kiwe kidogo kuliko kipenyo cha ukungu. Funika keki na karatasi ya unga na piga kingo kwa uangalifu.
Hatua ya 8
Kutoka kwa unga uliobaki, fanya mapambo na uiweke juu ya uso. Ikiwa una wakataji wa kuki ndogo, basi unaweza kuzitumia kukata takwimu na kupamba keki, au unaweza kutengeneza miduara kwa kuikata kwenye unga na glasi ya kawaida.
Hatua ya 9
Piga yolk iliyobaki na upole juu ya keki. Weka mkate wa cherry kwenye oveni iliyowaka moto kwa digrii 180 na uoka kwa takriban dakika 45.
Hatua ya 10
Ondoa keki iliyokamilishwa kutoka oveni na uache ipoe kabisa. Ikiwa pai hukatwa moto, ujazo utatoka nje.
