Telnoe ni sahani ya jadi ya samaki ya Kirusi. Sahani tamu inaweza kutayarishwa kutoka samaki wa mto wa bei rahisi na wa bei rahisi - sangara, pike, sangara ya pike.
Ni muhimu
- Kwa huduma 6-8
- - fillet ya g 700;
- - 120 g ya mkate wa ngano wa zamani;
- - 50 g mafuta ya nguruwe;
- - 50 ml ya maziwa;
- - mayai 2 mabichi;
- - mayai 3 baridi;
- - 2 vitunguu vya kati;
- - uyoga 4-5 porcini;
- - matawi 3 ya iliki;
- - makombo ya mkate;
- - mafuta ya mboga;
- - pilipili nyeusi;
- - chumvi;
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa kujaza, weka uyoga wa porcini kwenye freezer mapema na uache kuyeyuka. Kata uyoga uliopunguzwa vipande vipande vya kati.
Hatua ya 2
Loweka mkate wa ngano wa stale katika maziwa kwa dakika 15. Kata kitunguu ndani ya pete za nusu na kaanga kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 5.
Hatua ya 3
Ongeza uyoga na uendelee kukaanga kwa dakika 5-7 zaidi. Ondoa kwenye moto, baridi hadi joto la kawaida. Chemsha mayai, ganda na ukate vipande vidogo, changanya na misa ya uyoga.
Hatua ya 4
Ongeza parsley iliyokatwa, msimu na chumvi na pilipili. Changanya vizuri. Ondoa kitambaa kutoka kwa samaki, chaga pamoja na bacon.
Hatua ya 5
Ongeza mkate uliowekwa, kisha yai, kabla ya kupigwa na chumvi hadi laini. Changanya kabisa.
Hatua ya 6
Gawanya nyama iliyokatwa ndani ya sehemu 6-8, tengeneza keki ya pande zote kutoka kwa kila mmoja. Weka kujaza uyoga kwa nusu moja. Funika na nusu nyingine na uumbue mwili vizuri, ukimpa kila umbo la mpevu.
Hatua ya 7
Andaa kipigo. Katika bakuli, piga yai na chumvi hadi iwe laini. Koroa makombo ya mkate kwenye bamba kubwa katika safu nyembamba hata.
Hatua ya 8
Ingiza kila mwili ndani ya yai, kisha kwenye mkate. Kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi ipikwe na upake mara moja na mbaazi za kijani na viazi.
