Kipande hiki cha tango ni chaguo kubwa kwa meza ya kila siku na nzuri kwa menyu ya sherehe. Kichocheo ni rahisi kutosha na hauhitaji viungo ngumu.
Ni muhimu
- Matango safi (kilo 1-2);
- - majani ya farasi 4-6 pcs.;
- - miavuli ya bizari (pcs 4-6.);
- -Chumvi kibichi (140 g);
- - vitunguu (vichwa 4).
Maagizo
Hatua ya 1
Hatua ya kwanza ni kuandaa mboga. Ili kufanya hivyo, chukua matango ya ukubwa wa kati, suuza vizuri na safi kutoka kwenye uchafu. Jaza bakuli na maji na weka matango safi. Acha mboga ili loweka kwa masaa 4-6.
Hatua ya 2
Wakati matango yako ndani ya maji, andaa mitungi. Suuza kabisa kila jar na vifuniko na maji. Ifuatayo, sterilize kwa njia yoyote rahisi. Weka mitungi yote kwenye kitambaa safi.
Hatua ya 3
Chambua vichwa vya vitunguu na kisu, toa filamu ya juu. Tenganisha bizari kwenye miavuli. Suuza majani ya farasi vizuri. Pindua kila jar chini. Weka karafuu chache za vitunguu kwenye mitungi, kisha ujaze nafasi iliyobaki na matango, ambayo yanapaswa kutoshea vizuri.
Hatua ya 4
Ifuatayo, unahitaji kujaza makopo na maji safi, yaliyokaa. Weka karatasi moja ya farasi juu ili shingo ya jar ifungwe kabisa.
Hatua ya 5
Chukua cheesecloth safi na ukate viwanja kadhaa. Weka vijiko 2-3 vya chumvi coarse kwenye cheesecloth. Funga kingo za chachi kwenye fundo lililobana. Weka cheesecloth na chumvi juu ya kila jar. Shashi lazima iguse maji ili fuwele za chumvi ziweze kuyeyuka.
Hatua ya 6
Weka makopo yote kwenye sinia bila kufunga vifuniko. Acha workpiece kwa siku 2-3. Wakati huu, mchakato wa chumvi utaanza na kioevu cha ziada kitatoka kwenye makopo.
Hatua ya 7
Ondoa chachi kutoka kwa kila jar baada ya siku 3. Suuza majani ya farasi na miavuli ya bizari kabisa chini ya maji ya bomba. Mimina maji kwenye sufuria ya kina na chemsha vizuri. Kumbuka kuongeza maji ili kuweka brine sio chumvi sana.
Hatua ya 8
Mimina matango kwenye mitungi na brine inayosababishwa na ung'oa na vifuniko vya kuzaa. Weka mitungi mahali pazuri.
