Sahani yenye kupendeza iliyotengenezwa kutoka kwa jamii ya kunde na nafaka, inafaa kwa mboga zote na wale wanaotazama siku za kufunga za Orthodox.
Ni muhimu
- zukini au vitunguu - 100 g
- maharagwe kavu ya mung - 1 glasi
- mchele kavu - vikombe 0.5 - 0.75
- chumvi, chaman, coriander, pilipili - kuonja
- mafuta ya mboga - 250 ml
- mchuzi wowote kwa ladha - 500 ml
- maji - kama inahitajika
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza kabisa, unahitaji kupika mchele. Kwa kupikia mpira wa nyama, mchele wa kawaida wa kawaida, kwa mfano, Kuban, ni kamili. Pika mchele, ikiwezekana hadi nusu ya kupikwa. Weka mchele kavu kwenye sufuria au sufuria iliyotiwa nene, mimina maji ya moto, ukichukua, kulingana na kiwango cha mchele, 375 - 550 ml. Weka sufuria juu ya moto mkali na chemsha, kisha punguza moto hadi chini na endelea kupika kwa dakika nyingine 2, kisha uondoe kwenye moto na funika. Wakati maharagwe ya mung yanachemka, wali hupikwa kabisa. Maji yanapaswa kufyonzwa kabisa au karibu kabisa. Kioevu cha ziada kinaweza kutolewa.
Hatua ya 2
Suuza maharagwe ya mung na ujaze na maji moto au baridi. Utahitaji karibu 500 ml ya maji. Chemsha juu ya moto mkali na chemsha chini hadi maharagwe ya mung yaanze kuchemka. Ifuatayo, maharagwe ya mung, pamoja na kitunguu mbichi au zukini mbichi, lazima ipitishwe kwa grinder ya nyama. Sasa changanya maharagwe ya mung na mchele na ongeza viungo na chumvi.
Hatua ya 3
Fanya mipira ndogo kutoka kwa misa inayosababishwa. Wanaweza kukaangwa kwenye skillet ya kina, kwa kiasi kikubwa cha mafuta, au kuoka katika oveni kwa joto la juu hadi kutu kuonekana.
Hamisha mpira wa nyama kwenye sufuria, mimina juu ya mchuzi na simmer kwa dakika 2 - 3.
