Napenda kuoka keki mwenyewe, sio kununua dukani. Ninajua kichocheo kizuri cha kutengeneza keki na niko tayari kushiriki nawe kwa ukarimu. Keki za Pasaka ni kitamu sana, na nataka kupika tena na tena, mwaka hadi mwaka!
Ni muhimu
- Kwa mtihani: 500 ml ya maziwa, 4 tsp. chachu, 1300 g ya unga, mayai 6, 200 g majarini, 250-300 g sukari, 300 g zabibu
- Kwa glaze: protini 2, sukari 100 g, chumvi kidogo, 1 tsp. sukari ya vanilla, mapambo
Maagizo
Hatua ya 1
Tunachukua bakuli la kina. Tunapasha maziwa kidogo. Futa chachu katika maziwa ya joto, ongeza 500 g ya unga, changanya vizuri. Tunaiweka mahali pa joto, kwa muda wa dakika 30, niliiweka karibu na betri. Unga inapaswa kuongezeka mara 3!
Hatua ya 2
Tunachukua mayai kutoka kwenye jokofu, ni muhimu sana kwamba mayai yamehifadhiwa. Tenga wazungu kutoka kwenye viini, piga wazungu na chumvi kidogo ndani ya povu.
Hatua ya 3
Ongeza viini, siagi kwenye unga, changanya, ongeza protini, changanya, ongeza sukari, changanya tena, ongeza unga uliobaki, ukande unga. Unga haufai kushikamana na mikono yako. Tunatoka mahali pa joto kwa dakika 50-60, unaweza pia kuiweka karibu na betri.
Hatua ya 4
Suuza zabibu vizuri, mara 3. Loweka zabibu kwenye maji ya joto kwa dakika 15-20.
Hatua ya 5
Baada ya zabibu kukauka kidogo, ongeza kwenye unga, changanya, weka mahali pa joto. Unga inapaswa kuongezeka vizuri angalau mara 2.
Hatua ya 6
Sasa tunaandaa ukungu. Lubrisha ukungu kwa wingi na mafuta. Tunaeneza unga kwenye 1/3 ya ukungu, funika na kitambaa, wacha iamke kidogo. Tunaweka kwenye oveni, tumewasha moto hadi digrii 100, kwa dakika 10. Kisha ongeza kwa digrii 180, bake hadi zabuni.
Hatua ya 7
Sasa tunaandaa icing. Piga protini zilizopozwa na sukari, usisahau kuongeza sukari ya vanilla na chumvi kidogo kwa povu. Glaze iko tayari. Glaze inapaswa kutumika kwa keki za Pasaka zilizopozwa. Wakati glaze inapo ngumu, unaweza kula mikate. Hapa sio mapishi ngumu kabisa, kulingana na ambayo mimi hupika keki za Pasaka! Keki za Pasaka ni kitamu sana, na kuna mengi. Ipasavyo, tunaokoa pesa kwa kuandaa keki nyumbani, bila kununua zile zilizonunuliwa dukani.
