Katika usiku wa Pasaka Mkali, wahudumu huhifadhi mapishi mapya ya mikate yenye ladha nzuri. Baada ya yote, keki ya Pasaka ni sifa ya lazima, ishara ya likizo kubwa ambayo Wakristo wa Orthodox wamekuwa wakingojea kwa mwaka mzima.
Ni muhimu
- - unga - 5-8 tbsp.;
- - maziwa - 1, 5 tbsp.;
- - mayai - pcs 6.;
- - siagi - 200 g;
- - sukari - 2 tbsp.;
- - chachu - 45 g;
- - chumvi;
- - vanillin;
- - matunda yaliyokaushwa, matunda yaliyokatwa, karanga;
- - protini - 1 pc.;
- sukari ya icing - 0.5 tbsp.;
- - maji ya limao - 1 tsp
Maagizo
Hatua ya 1
Anza kwa kutengeneza unga. Ili kufanya hivyo, pasha maziwa kwenye sufuria hadi digrii 40. Ongeza kwa upole chachu na 1 tbsp. Sahara. Futa. Pua unga wa kikombe 1 na polepole ongeza kwenye sufuria na maziwa. Changanya kila kitu vizuri, funika na uweke mahali pa joto ili kuongeza mara mbili ya unga.
Hatua ya 2
Tenga wazungu kutoka kwenye viini. Ponda viini vizuri na sukari. Kuyeyuka na baridi siagi. Ongeza viini na sukari, siagi, chumvi kidogo na vanillin kwenye sahani na unga. Koroga. Punga wazungu kwenye povu mnene na uongeze kwenye unga. Pua unga na uongeze kwa uangalifu kwenye sahani na unga, ukichochea kila wakati, ili kusiwe na uvimbe. Tumia mchanganyiko wa kukanda unga vizuri. Funika unga uliomalizika na kifuniko au leso na uache joto. Inapaswa kuongezeka, kuongezeka kwa sauti mara kadhaa.
Hatua ya 3
Suuza zabibu, apricots kavu, prunes na paka kavu na kitambaa. Kata matunda yaliyokatwa vipande vidogo. Karanga: laini kata mlozi, walnuts au karanga na kisu. Chaguo la kujaza keki inategemea matakwa ya kibinafsi ya mpishi. Ongeza kujaza tayari kwa unga na kuikanda vizuri kwa dakika 5-7.
Hatua ya 4
Paka mafuta ya kuoka na sahani ndogo, funika na karatasi ya ngozi na uinyunyize na unga au mkate. Mimina unga ndani ya makopo yaliyotayarishwa na uondoke mahali pa joto kwa dakika chache zaidi. Wakati huu, piga yolk 1 na ueneze juu ya keki.
Hatua ya 5
Oka mikate kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 40-60. Wakati sehemu ya juu ya keki ikiwa kahawia, funika kwa kipande cha karatasi au karatasi ili kuizuia isichome.
Hatua ya 6
Weka kwa upole keki zilizomalizika kutoka kwenye ukungu na uondoke kwenye kitambaa. Funika na kitambaa kingine juu na subiri hadi itapoa kabisa.
Hatua ya 7
Funika sehemu ya juu ya bidhaa zilizooka na glaze. Ili kuitayarisha, piga nyeupe yai 1 na sukari ya unga na maji ya limao. Kupamba icing na sukari ya rangi ya kunyunyiza.
