Nyama ya kuku ni moja wapo ya mafanikio zaidi kwa kupika barbeque kwenye oveni. Baada ya yote, ni laini sana na hukaanga haraka. Shish kebab inaweza kutengenezwa kama sahani tofauti, au unaweza kuipika na viazi. Itatokea kitamu sana. Baada ya yote, viazi hutiwa kwenye juisi iliyojaa inayotiririka kutoka kwa nyama na kuokwa, ikichukua harufu zote za manukato ya barbeque. Ikiwa haujawahi kupika kitu kama hicho, basi ni muhimu kujaribu.
Ni muhimu
- - mapaja ya kuku - kilo 2;
- - viazi - 1.5 kg;
- - vitunguu - pcs 5.;
- - siki 9% - 6 tbsp. l.;
- - cilantro kavu (coriander) - 2 tsp;
- - pilipili nyekundu nyekundu - viini kadhaa;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi;
- - mishikaki;
- - sahani ya kuoka.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza mapaja ya kuku chini ya maji ya bomba na paka kavu na taulo za karatasi. Kisha punguza nyama na mafuta kutoka kwao. Inastahiliwa kuwa vipande vya minofu viko katika mfumo wa cubes na upande wa angalau sentimita 2.5. Weka nafasi tupu za barbeque kwenye bakuli.
Hatua ya 2
Saga coriander iliyokaushwa (cilantro) kwenye chokaa au kwa pini inayozunguka. Chambua vitunguu 3, kata pete za nusu na uweke kwenye bakuli na nyama pamoja na coriander. Kisha ongeza vijiko 5 vya siki, chumvi, pilipili nyekundu na moto mweusi. Changanya kila kitu vizuri kabisa na uondoke kwa safari kwa masaa 1-2.
Hatua ya 3
Wakati umekwisha, chambua viazi. Kata kila mirija katika nusu mbili na ukate nyembamba katika sura ya duara.
Hatua ya 4
Sasa chukua sahani ya kuoka, mimina mafuta kidogo ya mboga ndani yake (kama vijiko 2) na uweke viazi, na kuongeza chumvi kidogo na pilipili. Weka vipande vya nyama ya kuku kwenye mishikaki (kitunguu kinapaswa kubaki kwenye bakuli) na kuiweka juu ya viazi.
Hatua ya 5
Washa tanuri na uweke joto hadi digrii 200. Wakati inapo joto, tuma fomu na kebabs na viazi ndani yake. Kaanga hadi juu ya nyama iwe rangi. Mara tu hii itakapotokea, ondoa sufuria ya kuoka na upindishe laini kwa upande mwingine ili iweze kufanywa vizuri pia.
Hatua ya 6
Wakati kebab inaandaliwa, tutatengeneza kitunguu kwa ajili ya vitafunio. Chambua vichwa 2 vilivyobaki na ukate pete nyembamba za robo. Kisha suuza kwa maji baridi ili kuondoa uchungu kupita kiasi, na uiweke kwenye sahani ya kina. Mimina kijiko 1 cha siki 9% (inaweza kubadilishwa na siki ya apple cider 6%), ongeza vijiko vichache vya pilipili nyeusi na koroga.
Hatua ya 7
Mara viazi ni laini na mishikaki ya kuku imepikwa pande zote mbili, toa sahani kutoka kwenye oveni. Gawanya sahani katika sehemu na utumie pamoja na vitunguu na mkate safi wa gorofa.
