Souffle ya chokoleti-limau ni toleo la haraka la dessert tamu. Katika mapishi hii, unaweza kubadilisha limau na chokaa au machungwa - matunda yote ya machungwa yatafanya kazi. Inaweza kutumiwa joto au kilichopozwa. Katika kesi ya kwanza, unapata chokoleti moto ya kupendeza, nene kuzunguka kingo za glasi, na kwa pili - soufflé mnene, yenye hewa.
Ni muhimu
- - 100 g ya chokoleti nyeusi;
- - 100 g ya sukari;
- - mayai 3;
- - 3 tbsp. vijiko vya poda ya kakao, brandy au liqueur ya machungwa;
- - vijiko 2 zest ya limao;
- - 1 kijiko. kijiko cha maji ya limao;
- - chumvi kidogo.
Maagizo
Hatua ya 1
Vunja chokoleti vipande vipande, ongeza zest ya limao, kuyeyuka katika umwagaji wa maji. Tafadhali kumbuka kuwa sahani zilizo na chokoleti hazipaswi kuwasiliana na maji ya moto.
Hatua ya 2
Gawanya mayai ya kuku kwenye viini na wazungu.
Hatua ya 3
Ongeza konjak au liqueur, maji ya limao, viini vya mayai, unga wa kakao uliochujwa kwa chokoleti iliyoyeyuka. Piga misa hii na mchanganyiko.
Hatua ya 4
Piga wazungu kando na chumvi kidogo. Ongeza sukari bila kuacha whisking. Vilele vikali vinapaswa kuunda. Hamisha mchanganyiko kwenye mchanganyiko wa chokoleti, koroga na mchanganyiko kwa kasi ya kati.
Hatua ya 5
Hamisha mousse ya chokoleti kwenye vikombe, weka kwenye oveni moto. Oka kwa dakika 15 kwa digrii 160. Poa kidogo, weka kwenye jokofu kwa masaa 3.
Hatua ya 6
Pamba souffle ya chokoleti-limao na zest ya limao na chokoleti iliyokunwa. Ikiwa hauogopi kula mayai mabichi, basi hauitaji kuoka soufflé, lakini iweke kwenye jokofu hadi itakapopozwa kabisa - utapata mousse dhaifu ya chokoleti.
